В Подмосковье бурно растет производство тортов — и вот почему

Подмосковье укрепило статус ведущего российского региона по производству тортов и пирожных. По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области, за январь — ноябрь 2025 года местные предприятия выпустили более 22,9 тыс. тонн такой продукции. Это на 37,2% превышает результат за аналогичный период предыдущего года.

Как сообщили в ведомстве, на долю Подмосковья пришлось 33,7% всего производства мучных кондитерских изделий в Центральном федеральном округе и 8,7% — в целом по России. Этот результат позволил Московской области занять первое место среди всех субъектов страны по данному показателю.

Основной вклад в этот рывок внесли крупные подмосковные производители, такие как АО «Ореховохлеб», ОАО «Серпуховхлеб» и ООО «Жуковский хлеб». Их успех объясняют внедрением современных технологий, вниманием к качеству сырья и деталям производства. Продукция этих фабрик пользуется спросом далеко за пределами региона.

Новости об успехах местной пищевой промышленности особенно актуальны 27 января, когда отмечается День шоколадного торта. Этот праздник — отличный повод подчеркнуть, что вкус десерта начинается с качественных ингредиентов и мастерства кондитеров.

К празднику редакция делится проверенным рецептом пышного шоколадного бисквита, который может повторить каждый. Для него нужно взбить четыре яйца со 120 граммами сахара до образования светлой воздушной массы. Затем следует осторожно, лопаткой, вмешать 100 граммов просеянной муки, 30 граммов какао, чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Тесто выливают в форму диаметром 20 сантиметров, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекают будущий бисквит в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут. Готовность традиционно проверяют деревянной зубочисткой. Остывший корж можно украсить глазурью или взбитыми сливками и подать к чаю.