Рост производства и потребления мороженого оказал влияние на рынок сливочного масла, заявил гендиректор «Союзмолока» Артем Белов в интервью Ura.ru.
По мнению Белова, цены в России продолжают зависеть от мировых. Тенденции к подорожанию сливочного масла отмечаются и в других странах. Так, в Европейском союзе цена на продукт за последний год поднялась приблизительно на 70%.
Дефицит жиров серьезно сказывается на всех мировых рынках, а не только на внутреннем, утверждает эксперт.
Гендиректор «Союзмолока» добавил, что на цену сливочного масла мог повлиять и тот факт, что в 2024 году в России подскочили потребление и выпуск мороженого.
«Мы фиксируем прирост производства мороженого где-то на 24%», — поделился Белов.
В производстве холодного лакомства используется сливочное масло и сливки. В связи с увеличением спроса сектора, которые используют данные ингредиенты, существенно расширили свои потребности, уточнил эксперт.
Спрос на сливочные продукты мог вырасти также и за счет роста производства сыра, пришел к выводу Белов.
Стоит отметить, что для стабилизации цен на сливочное масло в России планируют нарастить импорт продукции из таких стран, как Индия и Турция.
Ранее REGIONS сообщал, что сливочное масло в магазинах Подмосковья начали прятать в прозрачные сейфы.
