Йогурты по-новому: как разработка подмосковных специалистов изменит производство молочных продуктов

Подмосковная компания ООО «Зеленые линии», входящая в холдинг АО «Союзснаб», в ноябре получила грант в размере ₽35,5 млн на возмещение затрат по научно-исследовательским и опытно-конструкторским работам. Инновационный проект компании поддержало Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Выделенные средства были направлены на создание и внедрение в производство новых штаммов замороженных заквасочных культур для молочной отрасли. Речь идет о технологии криогрануляции — современном методе замораживания веществ с образованием гранул при очень низких температурах.

Такой подход становится новым стандартом, так как позволяет добиться большей стабильности и повысить качество конечной продукции. Криогранулированные штаммы сохраняют высокую метаболическую активность.

Разработка уже успешно завершена. Продукт прошел необходимую процедуру декларирования соответствия требованиям Технического регламента Таможенного союза и сейчас применяется в реальном производстве молочных продуктов.

В Минсельхозе подчеркнули важность поддержки научно-технических разработок в агропромышленном комплексе региона. По их мнению, финансирование таких инновационных проектов способствует повышению конкурентоспособности местных производителей, внедрению современных технологий и обеспечению потребителей качественной продукцией. Подробную информацию о мерах господдержки можно найти на специализированном сайте «Мой АПК».

Ранее REGIONS сообщал, как подмосковным фермерам получить участки на пять лет без торгов.