:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2MxZTI1ZTcwOTg5YzU0NTc2ZGFjMDVmNGZhZWVhYmIyX2h0SkhvYlEuanBn.webp)
Грибы подмосковных лесов меняют ареал
У любых организмов, в том числе и грибов, есть территория, где они живут, которая называется ареалом, и это, как правило, нефиксированная территория, она движется, изменяется. Это происходит и в связи с потеплением климата, и в связи с урбанизацией. Очень много процессов на это влияет. Поэтому ареал обитания грибов — понятие динамическое. Об этом сообщил миколог из Московского государственного университета Максим Дьяков.
«Тихая охота» в Подмосковье — процесс медитативный и увлекательный, но вместе с тем и опасный. Один единственный гриб, попавший в руки грибника по ошибке, может стоить жизни человека. Можно ли утверждать, что наряду со стандартным набором «корзины грибника» в лесах Московской области начали появляться нетипичные для региона грибы?
По словам Максима Дьякова, невзирая на некоторые изменения климата, принципиальных изменений, с точки зрения «появилось и исчезло», не наблюдается.
В последнее время специалисты действительно наблюдают движение ареала некоторых грибов на север. Но мутацией процесс назвать нельзя.
Мутационный процесс — это нормальное явление в любом организме. У каждого гена есть частота мутации. Существует системы репарации, которые эти нежелательные мутации ликвидируют.
Другое дело, когда процесс начинает зашкаливать. Но в нашей средней полосе пока такого не наблюдается. Поэтому то, что связано с какими-то изменениями, не стоит связывать с термином мутация.
Однако, в связи с повсеместным потеплением, грибы начинают чувствовать себя комфортнее в стандартной среде обитания и видоизменяются.
И нет никаких сигнальных маячков, которые свидетельствуют, что к данному грибочку лучше не приближаться, считает специалист.
Есть народные поверья, что ложечка серебряная чернеет, если ее к грибу приложить, или другие способы. Все это неправильно. На самом деле надо просто знать грибы, знать их виды. Если вы не знаете, не ходите. Или ходите с опытным грибником, добавил ученый.
Миколог подчеркнул, что у очень многих видов грибов есть двойники. По его словам есть три железных правила «тихой охоты»:
- собирать только в том месте, где уверен в экологической обстановке. Для этого сейчас существуют экологические карты. Тяжелые металлы, радионуклиды, остатки пестицидов — это все грибы накапливают, аккумулируют и даже прекрасный, вкусный гриб, при вышесказанных факторах, может оказаться нехорошим.
- собирать только молоденькие, крепкие, не очень червивые грибочки. Потому, что в старом грибе плодовое тело уже разрушается, а это белковая структура, практически как мясо.
- пришел из леса, сразу, как можно быстрее грибы зафиксируй: либо забланшируй, отвари, либо заморозь, либо положи сушить. Для того, чтобы остановить процесс разрушения белковых структур.
Еще больше интересных новостей в нашем телеграм-канале.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2Rlc2stbWFjYm9vay13cml0aW5nLWNvbG9yLW1vbmV5LW9mZmljZS0xMDg0NDQwLXB4aGVyZWNvbV9zYkpsYXJ6LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzU0ZGE5ZWEyLWI3YWItNDlkOC05YmE4LTBkMTE1YzRiMzJhMy53ZWJw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L3NjYWxlLTEyMDAtMV81ZldHRjFaLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L21pZGRsZS1hZ2UtZnJpZW5kcy1oYXZpbmctZnVuLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzEzNTZlMjg4YmY4ZTNhMWFiNTI5MTU2YjZhMDFjNzYxXzZVRTAwWXQuanBn.webp)