Выбор города
Введите название вашего города или выберите из списка:
  • Главная страница
  • Балашиха
  • Бронницы
  • Видное
  • Волоколамск
  • Воскресенск
  • Дзержинский
  • Дмитров
  • Долгопрудный
  • Домодедово
  • Дубна
  • Егорьевск
  • Жуковский
  • Зарайск
  • Звенигород
  • Истра
  • Кашира
  • Клин
  • Коломна
  • Королев
  • Котельники
  • Красногорск
  • Краснознаменск
  • Лобня
  • Лосино-Петровский
  • Лотошино
  • Луховицы
  • Лыткарино
  • Люберцы
  • Можайск
  • Мытищи
  • Наро-Фоминск
  • Ногинск
  • Одинцово
  • Орехово-Зуево
  • Павловский Посад
  • Подольск
  • Протвино
  • Пушкино
  • Пущино
  • Раменское
  • Реутов
  • Руза
  • Сергиев Посад
  • Серебряные Пруды
  • Серпухов
  • Солнечногорск
  • Ступино
  • Талдом
  • Фрязино
  • Химки
  • Черноголовка
  • Чехов
  • Шатура
  • Шаховская
  • Щелково
  • Электросталь

Ваш город ?

Ваш город ?

Итальянец Гаспаре Коррадо учит студентов тонкостям сыроварения в Электростали

Студенты Электростальского колледжа проходят практику у сицилийского сыровара
Сицилиец Гаспаре Коррадо, живущий в Электростали, давно стал местной легендой. Синьор Гаспаре — потомственный сыровар, его семья на протяжении более чем двух веков варила сыр на Сицилии, в молодости Гаспаре тоже занимался этим ремеслом, но затем сменил род деятельности, и к сыроварению вернулся много лет спустя, уже в Электростали.

Итальянец Гаспаре Коррадо учит студентов тонкостям сыроварения в Электростали

Фото: REGIONS/Нина Басистая
Автор: Олег Книжник
15 ноября в 11:00

Переехать из солнечной Сицилии в Электросталь итальянца заставила любовь: однажды он познакомился с россиянкой Кариной и понял, что это — на всю жизнь. Сначала Карина и ее мама жили в доме Гаспаре в Сицилии, но маме не подошел климат южного средиземноморского острова, и тогда итальянец последовал за любимой в Россию.

К ремеслу своей молодости — сыроварению — итальянец вернулся случайно. Просто однажды приготовил для своей супруги сыр, следуя фамильному рецепту, и Карина пришла в восторг. После этого на семейном совете было принято решение: надо превратить хобби главы семьи в дело жизни. Теперь синьор Гаспаре варит сыр, при этом щедро делясь секретами мастерства с электростальскими студентами.

Фото: REGIONS/Нина Басистая
Фото: REGIONS/Нина Басистая

«Важно делиться традициями и опытом, растить учеников. Мы сотрудничаем с Электростальским колледжем, на стажировку каждый год приходят студенты, которые учатся на пекаря», — сообщил Гаспаре Коррадо.

Из всех студентов, которые проходили производственную практику, сыровар выделил Егора Бахту. Юноша быстро освоил базовую технологию варки сыра, во время практики проявлял смекалку и интерес к процессу сыроварения.

«Егор очень толковый молодой человек, у него все отлично получалось. Мы предложили ему прийти к нам работать после окончания колледжа — из него получился бы отличный сыровар. Егор окончил колледж, сейчас служит в армии. Когда вернется, узнаем его решение», — рассказала Карина, супруга Гаспаре Коррадо.

Фото: REGIONS/Нина Басистая
Фото: REGIONS/Нина Басистая

«Дон Гаспаре нередко проводит для наших учеников экскурсии по своему производству. Некоторые студенты решают попробовать силы в таком деле, как сыроварение. Обязательно продолжим сотрудничество», — сказала заведующая структурным подразделением Электростальского колледжа Виктория Котова.

Дону Гаспаре 68 лет. Его единственная дочь осталась в Италии, но она не продолжает семейную династию — на Сицилии только мужчины занимаются сыроварением.

«Хочу, чтобы секреты нашего семейного сыроварения остались в России. Здесь я обрел новый дом с любимой женой Кариной. Пусть поколения российских сыроваров продолжают дело сицилийской семьи Коррадо», — сказал Гаспаре Коррадо.

Ранее сообщалось о совместном проекте Электростальского колледжа и Машиностроительного завода, который поможет готовить молодые кадры для предприятия.

Подписывайтесь на нас!

Читайте больше крутых историй и новостей в наших социальных сетях.