logo/ Электросталь
/новости Московской области
Картинка

Электростальский повар-любитель освоил приготовление осьминога по-галиссийски

Как электросталец научился готовить одно из самых популярных испанских блюд
/Главная /Общество
Автор текста:
Олег Книжник
/Главная /Общество
Автор текста:
Олег Книжник
Алексей Леонов — повар-любитель из Электростали, он работает на одном из градообразующих предприятий, а в свободное время обожает готовить и осваивать новые рецепты. К морепродуктам он раньше был равнодушен, предпочитая мясные блюда. Но однажды съездил в Испанию, зашел в ресторан галисийской кухни в одном из курортных городков, по совету бывалых товарищей заказал осьминога по-галиссийски и был очарован вкусом этого деликатеса.
«Галисия — регион на северо-западе Испании, омываемый Атлантическим океаном и знаменитый своей морской кухней. Именно там местные умельцы придумали такое блюдо, как осьминог по-галиссийски, которое стало одним из самых популярных в Испании. Там его можно заказать почти в каждом ресторане», — говорит Алексей.

Но Испания далеко, а вот в России с осьминогами по-галиссийски — напряженка. Алексей Леонов специально изучил меню всех московских ресторанов испанской кухни, и лишь в одном из них нашел вожделенного осьминога. Однако в Москву тоже постоянно не наездишься, поэтому повар-любитель решил самостоятельно приготовить это блюдо. Достал все необходимые ингредиенты, заперся на кухне и начал колдовать.

«Для этого блюда лучше подойдет замороженный осьминог. Размораживать его надо в холодильнике, после чего — почистить тушку, удалить клюв и содержимое головы. Затем начинаем варить осьминога в кастрюле, добавив для вкуса лавровый лист, черный перец и морковь», — поясняет Алексей.

Чтобы мясо осьминога не стало «резиновым», морского обитателя необходимо «испугать». То есть, опустить в кипящую воду, подержать там несколько секунд, вытащить и снова опустить. Этот процесс надо повторить раза три или четыре. После чего закрыть кастрюлю и варить осьминога не менее получаса.

Фото: REGIONS/Олег Книжник
Фото: REGIONS/Олег Книжник

Готовность осьминога обычно проверяют при помощи небольшой деревянной палочки. Если вы воткнули ее в самое толстое место, которое находится у основания щупалец, и палочка без проблем туда вошла, значит, осьминог готов.

Затем нарезаем его кружочками, щедро посыпаем красным перцем и крупной солью, поливаем оливковым маслом. Особенно хорош осьминог вместе с вареной картошкой, которую также следует нарезать кружочками, и на каждый из них положить кружочек осьминога. Все это великолепие желательно положить на круглую деревянную доску, после чего приступить к трапезе.

Ранее сообщалось о том, как в сквере имени Саввы Золотухи посадили сирень и гортензию.

/главное за неделю

Картинка
Актуально

В Электростали мужчина «построил» гараж из снега

Картинка
Спорт

Музей в кафе: в Электростали откроют неофициальную экспозицию об истории хоккея

Картинка
Общество

На улице Победы в Электростали появился мурал, посвященный Великой Победе

Картинка
Общество

Пенсионерам из Видного показали храм Вознесения Господня и дома в стиле сталинского ампира

  • Картинка

    Ветеранам из Электростали показали, как работают флюорограф и маммограф

    Для электростальских ветеранов провели экскурсию в городской поликлинике
    /Главная /Здравоохранение
    Автор текста:
    Олег Книжник
    /Главная /Здравоохранение
    Автор текста:
    Олег Книжник
    Коллектив Электростальской центральной городской больницы организовал экскурсию для ветеранов Городского совета, в ходе которой ветеранам показали современное оборудование, находящееся на вооружении у врачей ЭЦГБ. Об этом сообщили в администрации Электростали.

    Гости медучреждения увидели такие современные средства диагностики, как цифровой рентген-аппарат, обеспечивающий более качественные снимки при меньшей лучевой нагрузке на человека, маммограф и передвижной флюорограф. Этот аппарат для проверки состояния легких можно вывозить на городские предприятия и в сельские населенные пункты, чтобы там проводить выездные обследования. 

    Ветераны посетили и отделение функциональной диагностики, врачи которого занимаются обследованием сердечно сосудистой, нервной, дыхательной систем, зрения, опорно-двигательного аппарата. Врачи больницы рассказали участникам экскурсии, какие обследования здесь проводятся, и пригласили ветеранов на диспансеризацию. которая регулярно проводится в ЭЦГБ.

    За анонсами Единых дней диспансеризации, проходящих в Электростальской центральной городской больнице, следите на REGIONS.

    Ранее сообщалось о том, что в ЦМСЧ-21 появился новый аппарат магнитно-лазерной терапии.

  • Картинка

    Куда житель Электростали может сообщить об отсутствии воды и тепла

    В Электростали работают телефоны горячей линии ЖКХ
    /Главная /ЖКХ
    Автор текста:
    /Главная /ЖКХ
    Автор текста: 
    В Электростали за неделю 47 раз отключали горячую воду и 43 раза — холодную. Об этом на оперативном совещании у главы городского округа сообщили представители муниципального ЦУРа.

    Всего в течение недели на территории городского округа 118 раз отключали подачу различных коммунальных ресурсов. Отопление выключали 17 раз, в том числе были два масштабных отключения в Западном микрорайоне и поселке Машиностроитель, связанных с ремонтом тепловых сетей. Большая часть отключений носила кратковременный характер.

    Всего за неделю операторы Единой диспетчерской службы ЖКХ «Восток» приняли от жителей Электростали более 1600 заявок по разным вопросам, касающимся жилищно-коммунальной сферы. Больше всего заявок — 344 — поступило по поводу состояния газовых сетей и уточнения сроков проверки внутриквартирного газового оборудования.

    Сообщить о проблеме сферы ЖКХ жители Электростали могут как на портал «Добродел», так и по телефонам горячей линии ЖКХ.

    Ранее сообщалось о том, как в Электростали подключали к отоплению объекты социальной инфраструктуры.

  • Картинка

    Электростальцы смогут принять участие в форуме научной молодежи «Шаг в будущее»

    В марте в Москве состоится форум научной молодежи
    /Главная /Образование
    Автор текста:
    Олег Книжник
    /Главная /Образование
    Автор текста:
    Олег Книжник
    Электростальские школьники смогут подать заявку на участие во Всероссийском форуме научной молодежи «Шаг в будущее», который состоится в Москве в марте 2026 года. Этот форум посвящен 35-летию одноименной научно-социальной программы для молодежи и школьников, которая реализуется в России.

    Тематика форума охватывает разные направления в области инженерных, точных, естественных и социально-гуманитарных наук. Форум будет проходить с 23 по 27 марта 2026 года, предполагается, что участие в нем примут более 1000 молодых исследователей и разработчиков. Мероприятия форума состоятся на базе 14 научных центров мирового уровня и 11 ведущих российских университетов.

    Заявки на участие принимаются от учащихся восьмых — 11-х классов российских школ, а также от воспитанников кадетских корпусов, суворовских и нахимовских училищ, студентов колледжей и техникумов, первокурсников и второкурсников вузов. Главное, чтобы в активе участников уже имелись собственные достижения в науке и инженерном деле.

    На форуме также запланировано показать проекты учащихся вторых — седьмых классов — победителей соревнования «Шаг в будущее, Юниор». В программе форума также работа 52 тематических секций, научно-технологическая выставка, фестиваль молодых модельеров и дизайнеров, олимпиады и конкурсы, знакомство с научными лабораториями и инженерными центрами, а также командная борьба за Научно-технологический кубок России. 

    Ранее сообщалось о том, как в Электростали открыли Школу креативных индустрий.

  • Картинка

    Жители Электростали смогут принять участие в форуме научной молодежи «Шаг в будущее»

    В марте в Москве состоится форум научной молодежи
    /Главная /Образование
    Автор текста:
    Олег Книжник
    /Главная /Образование
    Автор текста:
    Олег Книжник
    Электростальские школьники смогут подать заявку на участие во Всероссийском форуме научной молодежи «Шаг в будущее», который состоится в Москве в марте 2026 года. Этот форум посвящен 35-летию одноименной научно-социальной программы для молодежи и школьников, которая реализуется в России.

    Тематика форума охватывает разные направления в области инженерных, точных, естественных и социально-гуманитарных наук. Форум будет проходить с 23 по 27 марта 2026 года, предполагается, что участие в нем примут более 1000 молодых исследователей и разработчиков. Мероприятия форума состоятся на базе 14 научных центров мирового уровня и 11 ведущих российских университетов.

    Заявки на участие принимаются от учащихся восьмых — 11-х классов российских школ, а также от воспитанников кадетских корпусов, суворовских и нахимовских училищ, студентов колледжей и техникумов, первокурсников и второкурсников вузов. Главное, чтобы в активе участников уже имелись собственные достижения в науке и инженерном деле.

    На форуме также запланировано показать проекты учащихся вторых — седьмых классов — победителей соревнования «Шаг в будущее, Юниор». В программе форума также работа 52 тематических секций, научно-технологическая выставка, фестиваль молодых модельеров и дизайнеров, олимпиады и конкурсы, знакомство с научными лабораториями и инженерными центрами, а также командная борьба за Научно-технологический кубок России. 

    12+

    Ранее сообщалось о том, как в Электростали открыли Школу креативных индустрий.

  • Картинка

    Электростальцы могут отправить работы на конкурсы по профилактике ДТП среди детей

    В Подмосковье пройдут художественные конкурсы по правилам дорожного движения
    /Главная /Безопасность
    Автор текста:
    /Главная /Безопасность
    Автор текста: 
    Благотворительный фонд поддержки детей, пострадавших в ДТП, имени Наташи Едыкиной, выразил благодарность министру информации и молодежной политики Московской области Екатерине Швелидзе за поддержку проектов этого фонда, направленных на профилактику ДТП с участием детей.

    Фонд планирует провести несколько всероссийских конкурсов, направленных на профилактику ДТП и изучение правил дорожного движения. Это конкурс рисунков «Со светофоровой наукой по зимним дорогам детства», конкурс фото и видео-работ по «Дорожная грамматика зимних дорог детства», конкурс чтецов «Азбука безопасности дорожного движения».

    Цель конкурсов — профилактика дорожно-транспортных происшествий с участием детей с помощью художественных произведений. Все конкурсы — некоммерческие.

    Подробная информация об этих конкурсах описана в Положениях и размещена на сайте благотворительного фонда.

    Ранее сообщалось о том, как в Электростали после реконструкции открыли сквер «Затишье».