Кабачковая икра — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно использовать в качестве закуски, а также добавлять в различные салаты и гарниры. Жительница Фрязина отмечает, что секрет вкусной икры заключается в свежих ингредиентах и правильной технологии приготовления.
Для приготовления кабачковой икры понадобятся следующие ингредиенты:
Сначала кабачки, лук и морковь необходимо очистить и нарезать кубиками. Затем надо обжарить на сковороде лук и морковь, а после добавить кабачки и тушить все вместе, периодически помешивая.
«После того как кабачки станут мягкими, добавьте нарезанные помидоры и продолжайте готовить на среднем огне около 15-20 минут. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу», — отметила повар.
Когда икра схватилась и приобрела однородную консистенцию, ее необходимо снять с огня и дать немного остыть. Любителям более однородной консистенции Анна советует измельчить готовую массу с помощью блендера до нужной консистенции.
«Икру можно разложить по банкам и хранить в холодильнике или законсервировать на зиму. При желании в нее можно добавить измельченную зелень или специи, чтобы сделать вкус более разнообразным», — добавила Анна.
Ранее REGIONS сообщал, что кулинар из Фрязина поделился секретом идеального теста для курника.
