Повар из Фрязина рассказала, как тимьян может улучшить традиционный сырный суп с лисичками
Сырный суп с лисичками — одно из любимых блюд фрязинского кулинара Ксении Фетисовой, которое не только согреет холодной осенью, но и обеспечит энергетический баланс. Ведь сыр, используемый в супе, богат белками, кальцием и жирами, что делает его отличным источником энергии для организма.
Для простого рецепта потребуется:
- 300 г свежих лисичек (можно использовать замороженные);
- одна большая луковица;
- две картофелины;
- одна морковка;
- 150 г сливочного сыра;
- литр куриного бульона;
- соль и черный перец по вкусу;
- петрушка или укроп;
- оливковое масло для жарки.
Первый шаг в приготовлении блюда — подготовка ингредиентов. Лисички нужно тщательно вымыть и нарезать, а лук, картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Затем на разогретой сковороде нужно обжарить лук до прозрачности и добавить морковь и картофель, продолжая жарить еще 5-7 минут.
После нужно переложить грибную смесь в кастрюлю с бульоном и довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить суп на среднем огне в течение 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
Кроме того, чтобы сырный суп с лисичками получился более насыщенным, повар из Фрязина советует добавить в него немного сливок или пряных трав, например, тимьяна.
Ранее REGIONS сообщал, что бариста из Фрязина раскрыл секрет приготовления тыквенного латте, как в кофейнях.