logo/ Фрязино
/новости Московской области

Салат «Лошадка»: фрязинский повар посоветовал, как сделать необычное блюдо на праздник

/Главная /Актуально
Автор текста:
Ирина Горбачева
/Главная /Актуально
Автор текста:
Ирина Горбачева
Повар Илья Поздняков рекомендует приготовить салат «Лошадка» для праздничного стола.
«Этот салат — не просто блюдо, это символ. Лошадь всегда ассоциировалась с силой, скоростью, удачей и благородством. Мне хотелось создать что-то, что не только порадует глаз и желудок, но и принесет в дом энергию этих прекрасных животных в канун Нового года», — рассказал Илья Поздняков.

По словам шефа, салат «Лошадка» идеально подходит для праздничного стола — он сытный, но при этом свежий, а его необычный внешний вид гарантированно вызовет восторг у гостей, особенно у детей. При этом, несмотря на эффектность, приготовить его сможет каждый.

Рецепт салата «Лошадка» от шеф-повара Дмитрия Петрова

Ингредиенты

• Картофель — 3-4 шт. (средних)

• Морковь — 2-3 шт. (средних)

• Свекла — 1-2 шт. (средних)

• Куриное филе (или отварная говядина) — 300 гр.

• Яйца — 3-4 шт.

• Твердый сыр — 150 гр.

• Репчатый лук — 1 шт. (маленькая)

• Для заправки:

• Майонез (лучше домашний или легкий) — по вкусу

• Соль, черный перец — по вкусу

• Для украшения (детали «Лошадки»):

• Черные маслины или оливки — 2 шт. (для глаз)

• Кусочки моркови или сыра — для ушей, ноздрей

• Свежая зелень (укроп, петрушка) — для гривы и хвоста

• Стружка свеклы или чипсы — для копыт (по желанию)

Подготовка ингредиентов

• Картофель, морковь, свеклу и яйца отварить до готовности, остудить и очистить.

• Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать мелкими кубиками или разобрать на волокна.

• Репчатый лук мелко нарезать. Если лук очень острый, можно ошпарить его кипятком или замариновать на 10-15 минут в уксусе с водой и сахаром, затем отжать.

• Сыр, картофель, морковь, свеклу и яйца натереть на крупной терке (свеклу и морковь можно разделить: часть на крупной, часть — для украшения — на мелкой).

«Многие хозяйки любят делать формовые салаты: выкладывать продукты в виде елочки, мандарина, часов и прочего. Вовсе не обязательно делать салат „Лошадка“ в виде силуэта лошади. Можно собрать традиционный слоеный салат, а гостям презентовать его с названием. Можно выложить слои в форме подковы, эта форма проще… Также дам советы тем, кто решится сформировать лошадку», — поделился повар.

Формирование «Лошадки»

• Взять большое овальное или прямоугольное блюдо. На него выложить слои салата, придавая им форму головы лошади с шеей.

• 1-й слой: картофель. Аккуратно разровнять и сформировать контур головы, затем смазать тонким слоем майонеза.

• 2-й слой: куриное филе (или говядина). Посолить, поперчить, смазать майонезом.

• 3-й слой: репчатый лук. Сверху — немного майонеза.

• 4-й слой: яйца. Смазать майонезом.

• 5-й слой: тертый сыр. Смазать майонезом.

• 6-й слой: морковь. Разровнять, немного подровнять форму. Смазать майонезом.

• 7-й слой (финальный): тертая свекла. Именно она придаст «Лошадке» характерный цвет. Аккуратно покрыть свеклой всю поверхность салата, тщательно придавая форму. Слегка прижать.

Декоративные элементы

• Из моркови или кусочков сыра вырезать уши и прикрепить к «голове».

• Из половинок черных маслин сделать глаза.

• Из мелких кусочков моркови или сыра сделать ноздри.

• Для гривы и хвоста использовать свежую зелень (укроп или петрушку), красиво выложив ее по контуру «шеи» и в конце «головы».

• Можно добавить другие декоративные элементы по своему вкусу.

Готовый салат поставить в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался и стабилизировался.

Ранее хозяйки из Подмосковья назвали топ блюд для новогоднего стола.

/главное за неделю

Картинка
ЖКХ

Аномальная жара сохранится по 5 апреля: когда в домах начнется отключение отопления

Картинка
Благоустройство

Жители оценили идею создания в Гребнево канатной дороги

Картинка
Экология

Бобр, знающий нормы Трудового кодекса, попал на камеры посетителей Гребнево

Картинка
Благоустройство

Возрождение былого величия: в Гребнево восстанавливают исторические стены

  • istockphoto.com/Bilanol
    / Фото: istockphoto.com/Bilanol

    Полицейские выясняют обстоятельства ДТП с автобусом в центре города

    /Главная /Транспорт и дороги
    Автор текста:
    Александра Никитина
    /Главная /Транспорт и дороги
    Автор текста:
    Александра Никитина
    В наукограде недалеко от главного светофора произошло дорожно-транспортное происшествие. По информации очевидцев, иномарка столкнулась с автобусом. Причины аварии пока не установлены, их выясняют сотрудники экстренных служб на месте происшествия.

    По предварительным данным, пострадавших в результате инцидента нет. Однако авария вызвала значительные затруднения движения по улице Центральной. Пробка будет ликвидирована, когда сотрудники Госавтоинспекции завершат все необходимые работы, а поврежденные автомобили уберут с проезжей части.

    Жителям наукограда в случае аварии или другой чрезвычайной ситуации необходимо как можно быстрее сообщить о происшествии в Систему-112. Операторы помогут оценить обстановку и, при необходимости, свяжут с Центром помощи при ДТП.

    Ранее REGIONS сообщили, что сотрудники ДПС также разбираются в причинах аварии на повороте к Гребнево.

  • АО «НПП «Исток» им. Шокина»
    / Фото: АО «НПП «Исток» им. Шокина»

    Сотрудница завода «Исток» вошла в число лучших на мировом конкурсе Art.Brilliance.Innovations

    Ученая из Фрязина стала финалисткой конкурса «Искусство, вдохновленное наукой»
    /Главная /Наука
    Автор текста:
    Александра Никитина
    /Главная /Наука
    Автор текста:
    Александра Никитина
    Сотрудница научно-производственного предприятия «Исток» Наталья Таболина стала одной из финалисток престижного международного конкурса Art.Brilliance.Innovations, приуроченного к V Конгрессу молодых ученых.

    Конкурс объединил более 300 участников из восьми стран: России, Узбекистана, Беларуси, Туркменистана, Китая, Казахстана, Вьетнама и Японии. В рамках состязания художники и исследователи представили свои работы в трех номинациях: «Живопись, рисунок», «Скульптурная композиция» и «2D/3D-анимация».

    Наталья Таболина представила на конкурс картину «Вселенная с нами», выполненную маслом на холсте. По словам автора, в своем произведении она стремилась соединить темы научно-технического прогресса и космоса, подчеркнуть важность бережного отношения к природе и вдохновить зрителей на активную жизненную позицию.

    «Мне захотелось совместить научно-технический прогресс, космос, напомнить о бережном отношении к окружающей природе и в то же время мотивировать зрителя на активность, зажечь в душе желание жить, стремление двигаться вперед», — поделилась Наталья.

    Финал конкурса Art.Brilliance.Innovations стал ярким событием Конгресса молодых ученых, продемонстрировав, как искусство способно вдохновлять на научные открытия и инновации и наоборот.

    Ранее REGIONS сообщили, что в усадьбе Гребнево начали восстанавливать исторические стены протяженностью в километр.

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Жители оценили идею создания в Гребнево канатной дороги

    /Главная /Благоустройство
    Автор текста:
    Александра Никитина
    /Главная /Благоустройство
    Автор текста:
    Александра Никитина
    Предприниматель Андрей Ковалев предложил создать на территории Гребнево канатную дорогу. Идею он изложил в социальных сетях.

    Предприниматель показал на примерах, каким может быть фуникулер вблизи исторической усадьбы.

    «Такая канатная дорога нам нужна в усадьбе Гребнево, чтобы на острова летать. Как вам идея? В ближайшем будущем хотелось бы реализовать», – написал предприниматель.

    Ковалев предложил жителям обсудить задумку и выразить свои мнения.

    «От Фрязино-Пассажирская и сразу на остров», – шутит Ольга Никитина.

    Многие фрязинцы отмечают, что не отказались бы посмотреть на красоту усадьбы и окружающей ее природы сверху. Кроме того, канатная дорога с кабинками будет удобна гостям с ограниченными возможностями здоровья.

    «Классная идея, но можно и открытые сидушки, как на Домбае на второй и третьей очередях. Ну, а если еще гору более трех километров над уровнем моря насыпать, то вообще было бы лучшее место в мире», – написал подписчик страницы усадьбы.

    Другие пользователи соцсетей считают, что думать о фуникулерах рановато – на территории есть уголки, которые следует облагородить в первую очередь.

    «Я думаю, не стоит. По крайней мере в ближайшем будущем. Главное – восстановить и привести в порядок то, что надо. Ну а потом можно и подумать…» – написал Сергей Солдатов.

    Усадьба Гребнево — уникальный памятник архитектуры и природы в Подмосковье. Здесь можно увидеть. Сюда приезжают, чтобы увидеть величественный усадебный дом в стиле классицизма XVIII века, старинный парк с пятисотлетними дубами и трехсотлетними липами, Большой Барский пруд с живописными островами, зал «Трубецкой холл» для мероприятий и свадеб и комфортабельные коттеджи, рестораны, баню и детские площадки.

    Сегодня Гребнево — это не только исторический объект, но и популярная площадка для фестивалей, лекций и семейного отдыха.

    Ранее REGIONS сообщили, что бобры обустроили жилища около исторической усадьбы Гребнево.

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Бобр, знающий нормы Трудового кодекса, попал на камеры посетителей Гребнево

    Жители сделали популярным в соцсетях бобра, приверженного режиму труда и отдыха
    /Главная /Экология
    Автор текста:
    Александра Никитина
    /Главная /Экология
    Автор текста:
    Александра Никитина
    Житель Фрязина Игнат Батарчук успел запечатлеть на видео трудолюбивого бобра вблизи усадьбы Гребнево. Животное на глазах человека продемонстрировало приверженность правильному разделению труда и отдыха.

    Фрязинцу удалось познакомиться с особенностями бобриного быта при посещении усадьбы. На Барских прудах грызун сумел за короткое время проявить свою работоспособность и умение вовремя отдохнуть после праведных трудов.

    «У бобров сегодня бенефис. На публику и работают, и отдыхают», — отметил Игнат в подписи к видеоролику, который он разместил в соцсетях.

    Фрязинцев удивила организованная деятельность животного. На глазах людей он сумел распределить время так, чтобы и поточить деревья, и отправиться вплавь на прогулку, продемонстрировав все свои умения. Домики грызуны соорудили около исторической усадьбы в нетронутых природных уголках

    Ранее REGIONS сообщили, что бобры обустроили жилища около исторической усадьбы Гребнево.