Сохранить вкус надолго: жительница Фрязина поделилась рецептом хрустящих маринованных кабачков

Маринованные кабачки не только радуют вкусом, но и обогащают зимний рацион витаминами и полезными веществами.

Для приготовления маринованных кабачков понадобятся следующие ингредиенты:

•  1 кг молодых кабачков;

•  3 зубчика чеснока;

•  2-3 зонтика укропа;

•  5-6 листьев смородины;

•  3-4 листа вишни;

•  6 горошин черного перца;

•  3 горошины душистого перца;

•  1 лавровый лист.

Для маринада (на 1 л воды):

•  2 ст. ложки сахара;

•  1 ст. ложка соли;

•  70 мл уксуса 9%.

Сначала кабачки следует тщательно вымыть и нарезать кружочками толщиной около 1 см. Крупные кабачки можно разрезать на половинки или четвертинки. Чеснок необходимо очистить и также нарезать тонкими ломтиками. На дно стерилизованных банок Анна выкладывает чеснок, укроп, листья смородины и вишни, перец и лавровый лист, а сверху кладет кабачки.

Горячим маринадом необходимо залить кабачки, оставив немного места до верха банки. Затем Анна стерилизует банки в кипящей воде в течение 10-15 минут.

После этого Анна аккуратно достает банки из воды и закатывает крышками. Перевернув банки вверх дном, жительница Фрязина заворачивает их в теплое одеяло и оставляет до полного остывания.

Ранее REGIONS сообщал, что кулинар из Фрязина поделился секретом идеального теста для курника.