Новогодние каникулы — это всегда испытание для организма: избыток соли, сахара и майонезных соусов приводит к отечности и упадку сил. Педагог из Фрязина Елена Викторовна уверена: чтобы «перезагрузить» пищеварение, не нужно тратить огромные суммы на экзотические продукты. Все необходимое уже есть на полках ближайших магазинов или в домашнем погребе.
«Раньше после Нового года просто пила кефир, но салат эффективнее. Это отличная возможность дать желудку отдохнуть», — рассказала учительница Елена Викторовна.
Главное правило этого салата — полный отказ от соли. Именно соль задерживает в организме лишнюю воду, которая после праздников часто превращается в «лишние» килограммы на весах. Вместо соли вкус блюду придает сладость моркови и пикантность чернослива.
Этот рецепт настолько прост, что на его приготовление уйдет не более 10 минут.
Салат «Легкость»
Ингредиенты
• Капуста (краснокочанная выглядит наряднее, но обычная белокочанная — мягче) — 300–400 г;
• Морковь — 1 крупная шт.;
• Чернослив (без косточек) — небольшая горсть (7–10 шт.);
• Растительное масло (лучше нерафинированное подсолнечное или льняное) — 1 ст. ложка.
Пошаговое приготовление:
1. Подготовить чернослив. Залить сухофрукты крутым кипятком на 5–10 минут. Это сделает их мягкими, сочными и поможет раскрыть природную сладость. Затем обсушить их полотенцем и нарезать тонкими полосками или небольшими кусочками.
2. Измельчить овощи. Капусту нашинковать как можно тоньше. Секрет мягкости: если использовать белокочанную, слегка помятьее руками, чтобы она дала сок. Морковь натереть на мелкой или средней терке.
3. Смешать компоненты. Соединить овощи с черносливом в глубокой миске.
4. Заправка. Полить салат ложкой масла. Если хочется добавить кислинки, можно сбрызнуть блюдо парой капель лимонного сока.
«Я готовлю такой салат на ужин в течение 2–3 дней после праздников. Он очень объемный, поэтому желудок быстро наполняется, и чувства голода нет. К утру лицо свежее, отеки уходят, и появляется та самая легкость, в честь которой мы и назвали этот рецепт», — рассказала Елена Викторовна.
Ранее сообщалось, что за состоянием здоровья миллионов россиян будет круглосуточно следить искусственный интеллект.
