Рыжики и осенние опята: рассказываем, какие грибы можно собирать до первых заморозков

Осень радует нас теплой сухой погодой, а значит сезон тихой охоты все еще в самом разгаре. Но опытные грибники знают, что грибы в средней полосе можно собирать практически круглый год: с конца апреля и до зимы. Опытный грибник Тимофей Калинин рассказал, что сейчас можно найти в подмосковном лесу.

Грибной сезон идет почти круглый год. Начиная с конца апреля, когда появляются первые сморчки и строчки. И заканчивая зимой, когда можно найти опенок зимний. Что сейчас популярно среди грибников?

Чтобы отличить осенний опенок от летнего, достаточно взглянуть на его ножку. У осеннего она толстая и мясистая. Также сейчас у осенних опят отходит так называемый второй слой. Слои обновляются раз в 2-3 недели. Последний слой опят можно собирать вплоть до третьей декады октября. Гриб очень распространенный, его можно встретить в любом лесу, важное условие — наличие валежника.

Что же касается рыжиков, то это мечта любого грибника. Они хорошо и в жареном, и в соленом, и в маринованном виде. Растут рыжики начиная с августа, но именно в октябре и до самых первых заморозков начинается их массовый сбор. Найти их можно в сосновых и еловых лесах, но не всех. Рыжики любят хорошее освещение, поэтому среди высоких, старых деревьев их можно встретить редко. Чаще они выбирают хвойные молодые посадки. Здесь они растут кучно, большими группами и с одной такой посадки можно набрать до нескольких килограмм грибов.