Сыровар из Истры ищет оптовиков, чтобы помочь фермерам

Фермер из Истры и владелец сыроварни Олег Сирота попросил подписчиков помочь найти оптовиков и дистрибьюторов. По его словам, к нему каждый день обращаются хозяйства из Вологды, Архангельска, Татарстана, Чувашии и Подмосковья, которым некуда девать молоко. Об этом сообщает Олег Сирота в обращении к подписчикам.

Сирота рассказал, что его сыроварня может дополнительно перерабатывать до 30 тонн молока в сутки. Для ремесленных сыров молоко из дальних регионов, по его словам, не подойдёт, но из него можно делать сыр по ГОСТу — настоящий «Голландский» и «Тильзитер».

По его оценке, для такой работы нужно продавать почти 100 тонн сыра в месяц. Он отметил, что предприятие закладывает в цену только зарплаты сыроварам, закваски, свет и газ. Остальные деньги, как говорит фермер, пойдут на оплату молока и его доставку.

Сейчас сыровар просит помочь с главным — найти оптовых покупателей и дистрибьюторов. По его словам, это даст шанс поддержать фермеров, которых команда помогала развивать последние 10 лет, и не дать хозяйствам закрыться.

Ранее коровы истринской сыроварни открыли сезон пастбищ.