Комлесхоз показал самый недооцененный гриб Подмосковья
/Главная /Новости Подмосковья
Автор текста:
Сергей Кривопустов
Ежовик желтый является самым недооцененным съедобным грибом Московской области, уверены в Комитете лесного хозяйства региона.
— рассказал председатель комитета Олег Баженов.,
«В подмосковных лесах произрастают около 450 видов съедобных грибов. Сезон тихой охоты здесь начинается в мае и заканчивается в декабре. В основном у нас собирают белые грибы, подосиновики, лисички, маслята и опята. А многие съедобные грибы совсем недооценены. Один из таких — ежовик желтый»,
Ежовик выглядит как лисичка. Он появляется в хвойно-лиственных лесах с середины лета. Свое название он получил из-за мягких шипов, которые растут снизу шляпки вместо пластинок.
Гриб отлично подходит для варки, жарки и заготовок методом сушения. Отваренные грибы также можно замораживать. Кроме того, у ежовика нет ни ядовитых, ни несъедобных двойников.