Кружевные» блины на кефире: Истра открыла масленичный марафон

В Истре запустили марафон рецептов блинов и блинчиков к Масленице. Пост с анонсом опубликовали на странице администрации округа в соцсетях: в течение всей масленичной недели подписчикам обещают делиться разными вариантами главного праздничного блюда.

Первый день Масленицы по традиции называется «Встреча». В том числе и потому, что в этот день принято навещать родителей. Главный обычай понедельника — первый блин принято отдавать нуждающимся.

Рецепт ажурных блинчиков с дырочками

Ингредиенты:

Кефир — 500 мл

Яйца — 2 шт.

Мука — 300 г

Сода — 0,5 ч. л.

Кипяток — 200 мл (1 стакан)

Сахар — 3–4 ст. л.

Растительное масло — 4 ст. л.

Соль — щепотка

Способ приготовления:

1) Яйца взбейте с сахаром и солью до легкой пены.

2) Влейте кефир. Затем порциями подсыпайте муку, каждый раз хорошо размешивая венчиком, чтобы тесто получилось гладким, без комочков.

3) В кипяток всыпьте соду, быстро размешайте и сразу же тонкой струйкой влейте смесь в тесто, непрерывно помешивая — масса «заварится» и станет более воздушной.

4) Добавьте растительное масло и оставьте тесто постоять на 10–15 минут.

5) Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки с обеих сторон.

Читайте также:

Истринцев угостят блинами от робота-повара на гастрофестивале 16 февраля

Снег «накроет» Истру: синоптики предупредили о гололедице и метели

В Дедовске в апреле стартует чемпионат Подмосковья по футболу