От менеджеров к семейным ценностям: супруги Сирота перезапустят сыроварню в Истре
Сыроварня Сироты в Подмосковье сменит формат на семейныйИзвестный российский фермер Олег Сирота объявил о перезапуске своей сыроварни в Истре, возвращаясь к семейной концепции бизнеса. Вместе с супругой Татьяной он планирует лично участвовать в производстве, расширяя ассортимент продукции и создавая уютную атмосферу для посетителей.
Сыроварня Олега Сироты начала работу в 2015 году. Фермер прославился на всю страну благодаря крупнейшему фестивалю сыра «СЫР. ПИР. МИР» и поставкам своей продукции в розничные сети. Ранее бизнес управляли высокооплачиваемые менеджеры, но к августу 2025 года супруги поняли, что дистанционное управление не приносит желаемого результата.
После этого Татьяна приняла решение оставить прежнюю работу и помочь мужу с развитием сыроварни. Теперь супруги участвуют во всех процессах — от производства новых сырных линеек до расширения ассортимента. В планах добавить колбасы и куриные яйца, а также предлагать продукты, подходящие для людей на диете, детей и их родителей.
Рост производства потребовал расширения инфраструктуры. Уже ведется строительство второго сырохранилища, завершение которого ожидается в 2026 году. Внешний каркас готов, продолжаются внутренние работы и установка оборудования отечественного производства.
Татьяна Сирота называет сыроварню «настоящим домом», где они с мужем живут почти рядом с рабочим офисом. По ее словам, все посетители фермы и покупатели должны ощущать здесь уют и тепло, и именно этого супруги будут добиваться в ближайшее время.
Различные фермы и хозяйства в Подмосковье известны по стране не только своей продукцией, но и технологиями. Например, сыр из Дмитрова был признан лучшим на крупной всероссийской аграрной выставке, а на ферме в Домодедово процесс дойки и состояние коров контролирует искусственный интеллект. Уникальные сыры выпускает крафтовая сыроварня в Орехово-Зуеве, среди которых белпер кнолле со сладким вкусом.
Ранее сообщалось, как жительница Истры из декрета запустила бизнес и стала советником Российско-китайской палаты.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2Uwb3Vmb2YtaGVqajBjdHpidTl6Y3Fyd2N6bXVqMmItZ3RobGVpODdldnZ4N3BoM3pxZTFtcmxpb3Utd3ctdGJueW11a2ZjZi1yamJvOGEyLW13N2Y2Ni5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3l4ajBhd25zenhtdmF3MWh6MnV2bWpheW5pOHpsM2w0YWpiaGQyNXplbmh0ZG1mM213aDZtbnYyYndwaGV3NXBvaHBzbW1wM3ltZGxkaHBvYW56aWF0ZnBlbmh1ZDJmM2Voemt6enZ3eXhreGVtZjRjbXhzZWdyd2VtZDJ6bnYyY25ueGF6YXpiM20xY3dubnl5NTN6d2p3LndlYnA.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDItMTItMTAtNTMtMjUuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3l4ajBhd25zenhtdmF3MWh6MnV2bWpheW5pOHpsM2JvYjNydmx0aXdtanl0bWRtdG10cXRtdG0wbXptd2xtcHd6d2NfelRBZU9SeS53ZWJw.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI1LzA1LzE5LzIwMjUwNDE5XzE4MDUzNi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjYwMzEzLTEzMTYwMC5qcGc.webp)