Студентка 3-го курса по профессии «повар-кондитер» Каширского структурного подразделения профессионального колледжа «Московия» Вера Шахова заняла второе место на региональном этапе чемпионата «Профессионалы-2025». Сдобные булки сложного плетения, круассаны, кексы и чиабатта — приготовление всех этих изделий входило в конкурсные задания для участников конкурса, который проходил в течение трех дней в солнечногорской деревне Ложки на площадке колледжа «Подмосковье».
Готовиться к конкурсу Вера и преподаватели Максим Ким и Светлана Василькова начали еще в сентябре. На отборочных этапах в колледже и между всеми структурными подразделениями «Московии» Вера стала первой, получив право выйти на региональный этап.
«Конкурсное задание нам прислали за месяц до чемпионата. В этом году добавили декоративную работу. Это композиция, которую участник должен сам вынести и представить жюри. У нас ею стала арфа из замеса муки и глюкозного сиропа высотой 40 см. Кстати, чем сложнее задания на конкурсе, тем интереснее. Такие вызовы дают нам, преподавателям, возможность проверить себя, понять, где стоит усилиться», — поделился Максим Ким.
По словам Шаховой, с национальным блюдом ей удалось справиться легко. Тяжелее же пришлось со слоеным тестом.
«Оно у меня, и когда готовились, не всегда получалось. Поэтому на конкурсе я больше всего про слоеное тесто думала. Но все прошло хорошо. Участие в чемпионате, а тем более победа, — это такой стимул, который дает тебе уверенность в том, что ты верно выбрал профессию», — поделилась Вера.
В конкурсе девушке довелось самостоятельно принимать решения, контролируя время приготовления. У участников чемпионата было 5 часов, чтобы справиться с заданиями, и 10 минут давали на приведение рабочего места в порядок.
«Работа повара-кондитера требует и определенной физической подготовки, и особого настроя. Ведь мы работаем с тестом, с хлебом. Передаем тепло своей души через наши изделия, щедро делимся счастьем от сознания важности и полезности нашего труда. Этому учим и своих студентов, — рассказывает Светлана Василькова.
Ранее стало известно, что число студентов каширского колледжа «Московия» увеличится почти двукратно после капремонта.
