Шоколад со вкусом том-ям и никакой лактозы: как фабрика в Химках меняет мир сладостей

В Старых Химках уже пять лет успешно работает производство кондитерской компании «Фабрика Ульянова». Предприятие специализируется на выпуске натурального шоколада, конфет, варенья и сыродавленных масел. Главная особенность местного производства — полный отказ от искусственных добавок и ориентация на принципы правильного питания.

Основатели компании Лада и Вадим Ульяновы сделали ставку на экологичность и чистоту состава. В производстве используются только нерафинированные ингредиенты, что делает сладости доступными даже для вегетарианцев и людей с непереносимостью лактозы.

Ассортимент фабрики способен удивить даже искушенных гурманов. Помимо классических плиток с миндалем или кедровым орехом, здесь создают экзотические сочетания — например, шоколад со вкусом знаменитого тайского супа том-ям.

Несмотря на уникальность продукта, за последний год производитель из Химок столкнулся с общерыночными вызовами, в частности, со снижением розничных продаж. Однако руководство компании решило использовать это время для трансформации бизнеса и поиска новых ниш. Коммерческий директор Юлия Бочарова инициировала смену вектора развития в сторону общественного питания.

Новый формат заведений предполагает полное отсутствие сахара и кофеина в меню. Особое внимание уделят детской линейке напитков. Запуск первой точки запланирован в центре Москвы, но в долгосрочной перспективе сеть полезных кафе может расшириться и на территорию городского округа Химки.

Ранее REGIONS сообщил, что типография в Химках получит субсидии на покупку нового оборудования.