logo/ Химки
/новости Московской области9May

«Блюдо с сюрпризом»: почему суши и роллы могут оказаться опасными для здоровья

Врач Чиркова: суши и роллы несут опасность пищевых токсикоинфекций
/Главная /Общество
Автор текста:
Ксения Верченко
/Главная /Общество
Автор текста:
Ксения Верченко
Суши
и роллы могут быть вредны для здоровья, особенно если употреблять их без
осторожности и знаний о качестве продукта. Об этом рассказала заведующая
Центром общественного здоровья и медицинской профилактики Химкинской
клинической больницы Ольга Чиркова.
«Главная опасность суши связана с использованием сырой рыбы, в которой могут содержаться личинки паразитов и яйца гельминтов, а также вредные бактерии, такие как сальмонелла, листерия и кишечная палочка. Это может привести к серьезным пищевым отравлениям и инфекционным заболеваниям», — рассказала врач.

Ольга Чиркова отметила, что в морской рыбе, например, в тунце, могут накапливаться тяжелые металлы, включая ртуть. Она представляет серьезную опасность для здоровья при частом потреблении.

«Васаби и имбирь, несмотря на свои антисептические свойства, могут раздражать слизистую желудка, усиливая симптомы хронических заболеваний ЖКТ, таких, как гастрит и язвенная болезнь», — подчеркнула медик.

Из-за высокого содержания соли соевый соус, который подают к суши, может спровоцировать задержку жидкости, повысить артериальное давление и негативно повлиять на почки и суставы, что особенно опасно для людей с гипертонией.

Медик подчеркнула, что рис, используемый в суши, содержит много крахмала, что делает его нежелательным для людей с сахарным диабетом. Кроме того, этот продукт не является богатым источником необходимых организму витаминов и микроэлементов.

Риск пищевых отравлений существенно возрастает, если суши готовятся из несвежих или неправильно хранящихся продуктов.

«Важно выбирать проверенные места с высоким уровнем санитарии или готовить дома из свежих ингредиентов», — заключила Чиркова.

Ранее REGIONS сообщил, что  хурма замедляет процессы старения и повышает остроту зрения.