Химчанин Андрей рассказал, как готовить «правильный» доширак — по-корейски

Андрей рассказал REGIONS, что теперь тоже относится к лапше иначе.

Классика от Андрея

Начинается все просто: немного терпения и сковорода. Сначала он обжаривает мелко нарезанный чеснок и грибы — около пяти–десяти минут, пока кухня не наполнится ароматом. Затем отваривает лапшу (обязательно корейскую, не отечественную — «у нее совсем другой вкус и структура») примерно пять минут. После варки к ней отправляются те самые грибы, немного масла и приправы из пакетика.

Вариант «похмельный» — с яйцом и сыром

Еще один любимый рецепт Андрея — рамен, который сами корейцы часто едят после бурной ночи.

Деталь, которая может все изменить

И да, если вдруг кореец пригласил вас «поесть рамена» — это не всегда про еду. В самой Корее это уже стало мемом: фраза «пойдем поедим рамен» нередко звучит как мягкий намек на симпатию. Так что кто знает — может, за тарелкой лапши действительно начинается что-то большее.

Подборка корейских фильмов про еду

Чтобы прочувствовать корейскую философию вкуса и понять, почему трапеза там почти ритуал, можно включить одну из дорам, где блюда становятся частью сюжета. Андрей поделился своими фаворитами:

1. «Королева Чорин». Историческая комедия с элементами фэнтези, где современный шеф-повар оказывается в теле королевы эпохи Чосон. Кулинария здесь — не просто фон, а способ выживания и выражения характера. Каждый кадр с едой — как мини-мукбан в исторических декорациях. 18+

2. «Повар для тирана». История о талантливом поваре, которая готовит для капризного правителя. В сериале показано, как еда может быть оружием, политикой и даже формой дипломатии. Блюда — визуальный восторг, особенно сцены с приготовлением блюд на кулинарном турнире. 18+

3. «Давайте поедим». История о 33-летней разведенной женщине и ее соседях. Ли Су Ген обожает баловать себя разнообразными деликатесами, но не любит обедать в одиночестве. 18+

Ранее REGIONS писал о том, что хурма: почему оранжевый плод полезнее, чем кажется.