Больше продукции за то же время: как в Клину ускорили производство сосисок

На «Мясокомбинате Клинский», входящем в Группу «ПРОДО», повысили эффективность производства сосисок по итогам мероприятий федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». Об этом сообщили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

При экспертной поддержке Федерального центра компетенций (ФЦК) специалисты проанализировали производственный поток. На пилотном участке организовали безопасные и эффективные рабочие места, ввели систематический производственный анализ, сформировали матрицы компетенций и цепочки оперативной помощи, скорректировали логистические маршруты. В результате время протекания процессов уменьшилось на 10%.

Методики и инструменты бережливого производства освоили 125 сотрудников. На предприятии также создали собственный проектный офис и подготовили внутренних тренеров, которые смогут распространять полученный опыт на другие участки. Производительность пилотного участка выросла до 12%, а с января по сентябрь 2026 года дополнительный выпуск сосисок составил почти 6,5 тонн.

В Минсельхозпроде Московской области отметили, что совершенствование производственных процессов, рациональное использование внутренних ресурсов и постоянное обучение персонала помогают перерабатывающим предприятиям региона увеличивать объемы выпуска продукции и укреплять продовольственную безопасность региона.