Масленичный тренд Подмосковья: в Клину готовят леопардовые блины

В Масленичную неделю в Клину подхватили гастрономический тренд Подмосковья — леопардовые блины. Необычный рисунок на привычном угощении стал популярным в соцсетях и все чаще появляется на домашних кухнях.

Как рассказали клинчане, эффект «леопардовой» текстуры достигается за счет теста разного цвета. Основа у блинов остается классической — молоко, яйца, мука, сахар и сливочное масло. Часть теста затем подкрашивают какао-порошком, делая несколько оттенков: от светло-коричневого до почти шоколадного. Именно они формируют характерные пятна на поверхности блина.

Сначала на разогретую сковороду наносят темные и более светлые «пятна», давая им слегка схватиться. После этого блин заливают тонким слоем светлого теста — оно связывает рисунок в единое полотно. Такой способ позволяет получить контрастный узор, который после обжарки напоминает леопардовый принт.

Леопардовые блины уже называют одним из самых заметных масленичных трендов Подмосковья. В Клину необычный вариант знакомого блюда используют не только для семейного завтрака, но и для праздничной подачи к чаю — с медом, вареньем или сгущенным молоком.

Ранее стало известно, какие начинки для блинов выбирают жители Клина.