Про гриб, который нельзя перепутать с ядовитым, рассказали жителям Подмосковья

Об уникальных свойствах ежовика рассказали в Комлесхозе.

В Московской области можно встретить около 450 различных типов грибов, которые пригодны для употребления в пищу. Сезон сбора грибов начинается в мае и продолжается до декабря. Белые грибы, подосиновики, лисички, маслята и опята находят большое применение в кулинарии. Известно, что некоторые другие съедобные грибы не получили нужного признания. Одним из таких видов грибов является ежовик желтый, о котором поведал Олег Баженов, председатель Комитета лесного хозяйства Московской области.

Ежовик желтый выглядит очень похоже на обычную лисичку, но его можно найти в разреженных хвойно-лиственных лесах только после середины лета. Этот гриб, как и лисичка, является полностью съедобным и обладает приятным вкусом. Главное отличие данного гриба заключается в том, что вместо пластинок находятся мягкие шипы. Это и послужило причиной его названия — ежовик.

Грибы можно использовать для жарки, приготовления супов или сушки, а также замораживания. Ежовик не имеет других ядовитых или несъедобных аналогов.