В 2025 году приготовление традиционной окрошки обходится клинчанам по-разному. Одни ингредиенты подешевели, другие заметно выросли в цене.
Яйца стали доступнее — их цена упала на 25-30 руб. (со 100 до 75-80 руб. за десяток). Зато зелень, огурцы, колбаса, редис и основа для супа (квас или кефир) подорожали примерно на 25%.
Рекордсменом по росту цен стал картофель — его стоимость удвоилась (с 50 до 90-100 руб. за кг).
«К июлю цена на картофель должна снизиться на 10-15% благодаря новому урожаю», — сказал доцент Финансового университета при Правительстве РФ Петр Щербаченко.
Несмотря на подорожание, окрошка остается полезным летним блюдом. Квасная версия улучшает микрофлору кишечника, а кефирная — укрепляет иммунитет. Оба варианта хорошо утоляют жажду в жару.
«Я использую сезонные овощи со своего огорода или покупаю продукты на местных фермерских рынках. Окрошка сразу становится в разы дешевле, но не менее вкуснее», — делится клинчанка Лидия Казакова.
Окрошка уже более 150 лет остается кулинарным символом русского лета.
Ранее сообщалось, врач из Клина научил стойко переносить жару.
