Клинчанка раскрыла рецепт хрустящей картошки-фри

Хрустящую картошку, похожую на ту, что подают в кафе, можно приготовить и дома без использования фритюрницы. Жительница Клина поделилась проверенными способами, которые помогают добиться румяной корочки и мягкой серединки при обычной готовке.

По словам клинчанки Анны Верзаковой, главный секрет такого блюда — правильная подготовка картофеля и соблюдение нескольких простых правил при запекании или жарке.

Перед готовкой картофель рекомендуется нарезать одинаковыми брусочками, чтобы он прожаривался равномерно. Затем его стоит промыть в холодной воде — это помогает убрать лишний крахмал. Именно это природное вещество в картофеле при жарке делает его мягким, но мешает образованию хрустящей корочки.

После промывания картофель нужно хорошо обсушить. По словам жительницы, это один из ключевых этапов: лишняя влага мешает образованию румяной корочки.

Далее картофель можно запекать в духовке при высокой температуре или готовить на сковороде с небольшим количеством масла.

Также она советует не солить картофель до конца приготовления — соль вытягивает влагу и мешает образованию хруста. По желанию можно добавить специи уже в готовое блюдо.

По словам жительницы Клина, такой способ позволяет получить домашнюю версию любимого гарнира без сложной техники и лишних затрат времени.

Ранее жительница Клина поделилась простым рецептом домашнего хлеба.