Сегодня, 29 августа, жители Клинского округа отмечают Ореховый Спас — праздник, символизирующий конец лета и начало подготовки к осени. Местные хозяйки делятся рецептами, которые помогают быстро накрыть праздничный стол и сохранить семейные традиции.
«Каждый год я пеку ореховые булочки и пирог с яблоками. Для нас это уже многолетняя традиция: семья собирается за столом, делимся новостями и тепло проводим время вместе», — рассказала жительница Клина Елена Михайлова.
По словам хозяйки, для булочек она использует дрожжевое тесто, добавляет молотые орехи и немного меда, формирует небольшие булочки и выпекает их до золотистой корочки — аромат стоит на весь дом.
Многие жительницы отмечают, что Ореховый Спас — это повод не только для угощений, но и для общения с близкими.
«Я всегда готовлю ореховые пряники, дети особенно любят их, а взрослые ценят уют и вкус домашней выпечки», — поделилась дачница Наталья Демидова.
Она добавила, что тесто для пряников замешивает с молотыми орехами, сахаром и медом, затем вырезает фигурки и выпекает их около 15–20 минут до румяной корочки. По желанию в тесто можно добавить имбирь, корицу или мускатный орех — тогда пряники становятся еще ароматнее.
На праздничном столе традиционно можно увидеть легкие десерты и закуски с орехами, свежий хлеб, лепешки, салаты с фруктами и орехами, а также простые пироги. Все это можно приготовить быстро, используя доступные продукты, а аромат свежей выпечки создает уютную атмосферу в доме.
Кроме угощений, праздник связан с народными приметами. Считается, что если первый орех, купленный или принесенный домой, сладкий — год будет удачным, а двойной орех символизирует богатство и успех. Эти традиции помогают сохранить связь с прошлым и делают Ореховый Спас особенным для каждой семьи.
Сегодняшний праздник — повод насладиться домашним уютом, провести время с близкими и отпраздновать окончание лета ароматной выпечкой и любимыми блюдами.
Ранее родители в Клину рассказали, как готовят ребенка к 1 сентября.
