Колбаса под микроскопом: как Клинский мясокомбинат прошел аудит безопасности

Клинский мясокомбинат, являющийся частью агропромышленной Группы «ПРОДО», успешно прошел инспекционную проверку и подтвердил соответствие международному стандарту безопасности пищевой продукции. Аудит, проведенный компанией «СЖС Восток Лимитед», установил соответствие предприятия требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2019. Об этом сообщило Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Как пояснили специалисты, данный стандарт служит важным инструментом обеспечения высочайшего уровня безопасности и качества продуктов питания, а также свидетельствует о наличии на производстве строгих технологических и управленческих процессов.

Полученный сертификат подтверждает, что предприятие последовательно развивает систему контроля качества, внедряя современные методики оценки рисков. Среди них — анализ опасностей и критические контрольные точки (HACCP), а также активное применение статистических методов для мониторинга производственных операций. По словам представителей комбината, такая работа позволяет демонстрировать положительную динамику в улучшении внутренней организации и эффективности управления, что способствует сокращению доли бракованной продукции и повышению общего качества выпускаемых товаров.

Ассортимент предприятия включает свыше 150 видов колбасной продукции и мясных деликатесов, которые выпускаются под торговыми марками «Клинский» и «Черный Кабан». Эта продукция активно поставляется в федеральные торговые сети Москвы, Подмосковья и Санкт-Петербурга, где пользуется устойчивым спросом у потребителей.

Ранее REGIONS сообщал, что клинские аграрии собрали тысячи тонн картофеля, овощей и зерна.