Фото: Марина Анисимова
Фото: Марина Анисимова

Коломенскую «Коровку» можно встретить на прилавках в 45 странах мира


/Главная /Экономика и промышленность
Автор текста:
Ксения Пилатова
/Главная /Экономика и промышленность
Автор текста:
Ксения Пилатова

Коломенская производственная площадка известной кондитерской фабрики «Красный Октябрь», выпускающая легендарные конфеты «Коровка», значительно увеличила количество рынков сбыта своей продукции. Теперь сладости из Коломны можно приобрести в магазинах 45 государств ближнего и дальнего зарубежья.

Филиал кондитерской фабрики «Красный Октябрь» в Коломне открылся в декабре 1997 года. Сегодня здесь трудятся более 340 специалистов. За смену на линии выпускают около 1700 кг знаменитой «тянучки».


«Процесс создания конфеты „Коровка“ — кропотливый и многоступенчатый. Патока, сахарный сироп и сгущенное молоко в специальных котлах увариваются до нужной консистенции, после чего масса отправляется в отливочную машину. Конфета получает свою узнаваемую форму кирпичика, проходя отливку в крахмале», — рассказывает главный инженер производственной площадки «Красный Октябрь» в Коломне Алексей Дуденков.
Фото: Марина Анисимова
Фото: Марина Анисимова

Эта традиционная технология позволяет сформировать у конфеты корочку, которая гармонирует с нежной, тягучей текстурой начинки. Перед тем, как попасть на прилавки, каждая партия «Коровки» проходит строгий контроль качества.

Ранее сообщалось, что несколько предприятий общественного питания, в том числе фермерские хозяйства и агрофирмы из подмосковной Коломны, вошли в престижный список Топ-50 лучших объектов гастрономического туризма в России.