:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2Jlei1pbWVuaS1wbXVreWYucG5n.webp)
Без дырочек и комков: в Троицком храме поделились идеальным рецептом блинов
В преддверии Масленицы Троицкий храм в Королеве опубликовал в соцсетях фирменный рецепт из местной трапезной. Верующие и жители города получили пошаговую инструкцию, как приготовить по-настоящему тонкие блинчики без мелких дырочек — мягкие, эластичные и идеально подходящие для любой начинки.
Как отмечают в Троицком храме, главный секрет — правильная консистенция теста и отказ от миксера. Все перемешивается вручную, чтобы структура получилась гладкой и однородной.
Ингредиенты
- 500 мл молока;
- 4 столовые ложки муки с горкой (примерно 150 г);
- 4 столовые ложки крахмала (около 100 г);
- 4 яйца;
- 2 столовые ложки растительного или растопленного сливочного масла;
- 1–2 столовые ложки сахара (по вкусу);
- ½ чайной ложки соли.
Как приготовить
Сначала соедините муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте яйца и аккуратно перемешайте. Затем постепенно вливайте теплое молоко, постоянно размешивая тесто венчиком, чтобы избежать комков.
Если полностью избавиться от них не удалось, смесь можно процедить через сито. После этого добавьте масло и еще раз тщательно перемешайте.
Тесто должно получиться довольно жидким. Его рекомендуется оставить «отдохнуть» на 30 минут при комнатной температуре.
Перед выпеканием сковороду смазывают маслом только один раз — для первого блина. Остальные готовят на сухой поверхности. Благодаря крахмалу блинчики получаются особенно тонкими и эластичными, без характерных дырочек.
Ранее REGIONS сообщил, что королевцы рассказали, как планируют отметить Масленицу.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3NuZWctc25lZ29wYWQtc2l0ZS13aWRlLTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3ppbWEtbW9yb3otc25lZy1uYS12ZXRrYS1zb2xudHNlLXNpdGUtd2lkZS00X3RWaE5xSGQuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2tvc2hrYS12LXNuZWd1LXNpdGUtd2lkZS0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2tvc2hrYS12LXNuZWd1LXNpdGUtd2lkZS0yLmpwZw.webp)