Сначала на ветвях ивы из коричневых чешуй появляются белые «барашки» или «пушки», которые постепенно превращаются в цветущие сережки. Ивы — двудомные растения, то есть на разных деревьях распускаются только мужские или женские соцветия. Первые имеют более округлую, яйцевидную форму, а вторые — удлиненную.
Цветение ивы — верный признак того, что световой день увеличивается, а весна уверенно берет верх над зимой. Для пчеловодов ивы являются одними из самых ценных растений-медоносов, поскольку они начинают цвести одними из первых. Пчелы охотно опыляют их, собирая нектар, пыльцу и ивовый клей. С одного гектара ивовых деревьев пчелы могут собрать достаточно сырья для производства 150 кг меда.
