Осенние блюда, которые создают уют дома: рецепты от жителя Королева

Алексей Морозов рассказал REGIONS, что осенние продукты, такие как тыква, яблоки и пряности, становятся основой его сезонного меню.

«Когда на улице прохладно, хочется запахов, как в детстве. Тыква, яблоки, корица — все это создает правильное настроение», — рассказал житель Королева Алексей Морозов.

Тыквенный суп-пюре

Одно из самых характерных осенних блюд — тыквенный суп-пюре. Тыква в этот период особенно насыщена вкусом и витаминами, а нежная консистенция супа делает его универсальным для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• небольшая тыква (около 1 кг);
• луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 400 мл овощного бульона;
• 100 мл сливок;
• соль, перец, мускатный орех;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Тыкву очистить, нарезать кубиками и запечь при 200°C около 25 минут.
2. В кастрюле обжарить лук и чеснок до мягкости.
3. Добавить запеченную тыкву, влить бульон и варить 10 минут.
4. Измельчить массу блендером, добавить сливки и прогреть, не доводя до кипения.

Подают суп с гренками или семечками.

Яблочный пирог с корицей

Осень — сезон яблок, и традиционный яблочный пирог остается одним из самых простых и популярных домашних десертов.

Для теста:

• 200 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 70 г сахара;
• яйцо;
• щепотка соли.

Для начинки:

• 3–4 яблока;
• чайная ложка корицы;
• 2 столовые ложки сахара;
• немного лимонного сока.

Приготовление:

1. Замесить тесто, распределить его по форме.
2. Яблоки нарезать дольками, смешать с сахаром, корицей и лимонным соком.
3. Выложить начинку на тесто и выпекать при 180 °C около 40 минут до золотистого цвета.

Пирог подают теплым, иногда с мороженым или сливками.

Домашнее жаркое

Для сытного ужина подойдет классическое жаркое из мяса и овощей.

Ингредиенты:

• 400 г говядины или свинины;
• картофель, морковь, лук, болгарский перец;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• лавровый лист, перец, розмарин.

Мясо обжаривают до румяности, добавляют овощи и тушат под крышкой около часа. За 10 минут до готовности вводят томатную пасту и специи.

Алексей Морозов считает, что осенние блюда становятся неотъемлемой частью ритма сезона.

«Главное — использовать то, что сейчас в изобилии. Простые продукты при правильном подходе дают насыщенный вкус и чувство тепла», — добавил он.

Ранее REGIONS сообщил, что самая яркая комета 2025 года попала на видео с МКС.