Петрушку – замачивать, а голубику ополаскивать водой: как правильно мыть свежие овощи и фрукты

Лето – пора свежих фруктов, ягод, овощей и зелени. Видя
на прилавках огромное количество ароматных и свежих огурцов, помидоров, винограда
и голубики. Организм сам подсказывает что нужно запастись витаминами на
предстоящую зиму и подталкивает купить ту или иную плодоовощную продукцию.

Сотрудники Роспотребнадзора советуют при покупке овощей, фруктов и ягод обращать внимание на внешний вид, запах и цвет. Не стоит покупать их с рук, в электричках или стихийных лотках: велика вероятность приобрести продукцию с высоким содержанием нитратов, пестицидов или с повышенным уровнем радиации.

Не стоит поддаваться соблазну сэкономить и купить подвядшие фрукты или с вмятинами и пятнышками на кожуре. Вместе с тем, налет на сливе, говорит о том, что ее сорвали совсем недавно и она почти наверняка будет очень вкусной.

Кроме грамотного выбора важно уметь и правильно помыть фрукты и овощи.

Специалисты советуют все корнеплоды – картофель, морковь, свеклу – ненадолго замочить в теплой воде, а затем очистить от земли щеткой. В цветной капусте, а также петрушке, кинзе, салате могут прятаться маленькие насекомые, поэтому их также стоит подержать минут 15 в воде, но уже прохладной и подсоленной.

Кто-то считает важным обдать ягоды винограда кипятком, однако в Роспотребнадзоре эту позицию не поддерживают: лучше разрезать тугие гроздья на части и промыть водой из-под крана. При этом важно не отрывать ягоды от плодоножек, иначе они быстро испортятся.

Ягоды – голубику, черешню, смородину и другие – важно сначала перебрать, выкинуть подпорченные, а затем выложить тонким слоем в дуршлаг и промыть под проточной водой, а вот клубнику стоит сначала замачивать на 5-10 минут, а затем – промывать. Есть сразу же, с большим удовольствием.

Однако как комментировали ранее в Министерстве здравоохранения Московской области, свежими овощами не стоит злоупотреблять людям с заболеваниями желудка и кишечника.

Врач-эндокринолог Юлия Соловьева напоминает: во всем нужна мера. Например, окрошку, как и любыми свежими салатами не стоит увлекаться в больших объемах.

Читайте также: королевцы сдали более 25 литров крови на традиционной донорской акции.