Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Педиатр из Котельников рассказала о главной опасности детских сиропов от кашля

Врач-педиатр Полина Зуева объяснила родителям, как правильно лечить кашель у детей. Существует множество препаратов, включая таблетки и сиропы, которые облегчают симптомы кашля. Особенно популярны среди родителей сиропы, так как дети легко их принимают.

Однако Зуева предупреждает: не всегда сиропы — лучший выбор. Кашель — это естественный способ организма очищать дыхательные пути.

Мокрота, присутствующая в бронхах, помогает увлажнять слизистые оболочки. Лекарства, которые разжижают мокроту, могут усилить ее образование, и ребенок будет дольше кашлять. Кашель как рефлекс формируется у детей полностью только к пяти-шести годам, поэтому мало кто из детей может эффективно откашливать мокроту. При избытке мокроты в легких возможно развитие пневмонии из-за скопления бактерий.

Зуева подчеркивает, что лучше обратиться к педиатру, чтобы выяснить причину кашля, чем самостоятельно превращать сухой кашель во влажный, что может только навредить.

Ранее сообщалось о том, как черный хлеб может сократить риски диабета и воспалений.

Как черный хлеб может сократить риски диабета и воспалений

Врач-эндокринолог котельниковской поликлиники, Мавиле Аджиасанова, рассказала, что черный хлеб богаче полезными жирами, чем белый. По словам доктора, зерно для темного хлеба менее переработанное и более маслянистое, что делает его более питательным для организма.

Однако стоит учитывать, что в черный хлеб иногда добавляют различные сахара, чтобы улучшить вкус, поэтому важно выбирать его внимательно.

Ранее сообщалось о том, что вспышки энтеровирусных инфекций в городе нет.

Врач поликлиники в Котельниках рассказала, что вспышки энтеровирусных инфекций в городе нет

В Котельниках с конца августа по начало ноября зарегистрировали 28 случаев энтеровирусной инфекции. Этот вирус входит в группу энтеровирусов и включает тип Коксаки.

Участковый педиатр Полина Зуева из городской поликлиники сообщила, что ситуация под контролем и это нельзя назвать вспышкой. Чаще всего заболеванию подвержены дети до десяти лет, а взрослые болеют редко.

Вирус передается через грязные продукты, предметы быта, воду или воздушно-капельным путем. Инфицированные страдают от высокой температуры и сыпи на ладонях, ступнях и вокруг рта.

При появлении симптомов важно обратиться ко врачу.

В начале ноября стало известно, что российские туристы на отдыхе в Турции массово обращались за медицинской помощью с похожими симптомами. Схожие случаи фиксируются в разных регионах страны. Из-за этого врачи советуют мыть руки чаще, пить только бутилированную или кипяченую воду и избегать массовых мероприятий в сезон простудных заболеваний.

Ранее сообщалось о том, что зарплаты котельниковских медиков вырастут на 12% с нового года.

Активное долголетие: жители Котельников стали на шаг ближе к здоровью

В рамках проекта «Активное долголетие» проходило занятие по скандинавской ходьбе под руководством Михаила Набокина, инструктора физической культуры из спортивной школы в Котельниках.

Участники тренировались в Кузьминском лесопарке во вторник и четверг в 10:00.

На главной площадке перед сценой собрались 9 участников клуба «Активное Долголетие», самому старшему из которых было 72 года.

Под руководством Михаила любители скандинавской ходьбы получили возможность не только укрепить свое здоровье, но и активно провести время на свежем воздухе.