Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Котельниках подвели итоги конкурса детско-юношеского творчества «Я помню. Я горжусь!»

Конкурс продолжает развиваться и привлекает все больше участников каждый год. Особенным стало участие представителей из городов-побратимов Рогачева и Заславля из Республики Беларусь.

После торжественной церемонии награждения ребят пригласили на увлекательную экскурсию в Музей боевой славы бригады 17-ой гвардейской механизированной Петраковской дважды Краснознаменной орденов Кутузова, Суворова и Богдана Хмельницкого 6-го гвардейского механизированного корпуса 4-ой гвардейской танковой армии.

Выездная администрация в Котельниках: даны ответы на вопросы, волнующие горожан

Большинство обращений имело отношение к хозяйственному порядку в городе. По всем ним предоставлены разъяснения и установлены сроки исправления.

Также жители просили проверить законность работы нескольких магазинов и учреждений сферы услуг. Администрация городского района ежедневно проводит такие мероприятия. Адреса, указанные горожанами, занесены в план на текущую неделю.

На встрече присутствовал заместитель руководителя Министерства здравоохранения Московской области Андрей Раздорский, и, конечно, не обошлось без вопросов, касающихся его области деятельности. Ввиду скорого открытия единой городской поликлиники, жителям было интересно, насколько доступными будут специалисты в узкой сфере. Наша поликлиника будет полностью оборудована и иметь необходимый персонал.

«Антикриминал» в Котельниках: более пятисот протоколов на нелегальных мигрантов за неполный месяц работы

Рейды проводятся с привлечением сил ГУ МВД России по Московской области. Также в рамках данных мероприятий сотрудники Котельниковского отдела полиции вместе с Отделом по взаимодействию с правоохранительными органами и Отделом по вопросам миграции МУ МВД РФ «Люберецкое» осуществляют обходы для обнаружения квартир, которые сдаются в наем иностранным гражданам. В результате было проверено 154 адреса, где существовала возможность фиктивного учета иностранного гражданина.

На текущий момент в дежурную часть Котельниковского отдела полиции было доставлено 763 гражданина, составлено более 511 протоколов за нарушение миграционного законодательства. В ходе мероприятий криминальной полиции было возбуждено два уголовных дела по части 3 статьи 158 УК РФ и одно дело по части 2 статьи 158 УК РФ (кража). Также было возбуждено два уголовных дела по статье 228 УК РФ (сбыт наркотических средств) и одно дело по статье 228 УК РФ (хранение наркотических средств).