Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Купальный сезон в Котельниках откладывается из-за похолодания

Температура воды в Московском регионе снизилась до 19 градусов, сообщил научный руководитель Гидрометцентра России Роман Вильфанд. Чтобы возобновить купальный сезон, температура воздуха должна прогреться до 27-30 градусов минимум на пять-шесть дней. Однако такого потепления в Центральной России пока не прогнозируется.

Для желаемого потепления температура должна стабильно держаться на уровне 27-30 градусов на протяжении нескольких дней. На данный момент, по словам синоптика, подобная погодная тенденция не наблюдается.

Жители Котельников пока могут наслаждаться прогулками и отдыхом на свежем воздухе, но купание в водоемах откладывается до наступления более тепло погодных условий.

Напомним, что в Котельниках и соседних округах нет водоемов, разрешенных Роспотребнадзором для купания.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках начался сезон арбузов и дынь, ведутся проверки качества.

В ночь на 13 августа котельниковцы смогут наблюдать пик метеорного потока Персеиды

В ночь с 12 на 13 августа жители Котельников и ближайших районов смогут стать свидетелями одного из самых захватывающих астрономических явлений — пика метеорного потока Персеиды. Научный директор Московского планетария Фаина Рублева сообщила, что ожидается до 120 вспышек в час.

В Котельниках идеальным местом могут быть пляжи Люберецких карьеров. Наилучшие условия для наблюдения — это темное место с чистым горизонтом

Для наблюдения за Персеидами не потребуются специальные приборы.

Котельниковцам рекомендуется подготовиться заранее: взять с собой теплую одежду, одеяло или удобный стул для комфортного наблюдения и термос с горячим напитком. Наслаждайтесь зрелищем и пусть удача будет благосклонна к вам в эту ночь.

Прогноз погоды на следующую неделю: Котельники ожидают стабильные температуры и небольшие осадки

Температура на следующей неделе в Котельниках останется в пределах климатической нормы августа. По словам синоптика Александра Ильина, начало и конец недели пройдут без осадков. Ожидается переменная облачность, температура воздуха поднимется до 23-25. Скорость ветра составит 5-10 метров в секунду, а атмосферное давление будет около 741 миллиметра ртутного столба.

Однако в середине недели возможны небольшие дожди. Несмотря на это, температура и атмосферное давление существенно не изменятся, оставаясь в пределах 741-743 миллиметров ртутного столба. К пятнице ожидаются небольшие дожди. Температура в течение дня составит 21-26 градусов, а давление поднимется до 747 миллиметров ртутного столба. Ночные температуры будут варьироваться между 11 и 16 градусами тепла.

Жителям Котельников не стоит ожидать резких изменений погоды: предстоящая неделя обещает стабильные и привычные для августа температуры, а также небольшие дожди в середине недели.