Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Правительство одобрило законопроект об опасном вождении автомобиля

Речь идет об «опасном вождении», термин, который был включен в ПДД еще в 2016 году, однако санкции за такие правонарушения до сих пор не введены. Внесенные правительством поправки к КоАП предусматривают штраф в размере от 3 до 5 тыс. рублей или лишение прав в случае повторного фиксирования опасного вождения.

Депутат Госдумы Ярослав Нилов (ЛДПР) предложил дополнить КоАП РФ наказанием за опасное вождение и в январе 2024 года направил соответствующий законопроект в правительство. Комиссия по законопроектной деятельности российского правительства 27 мая поддержала изменения с учетом доработок.

Они отмечают необходимость закрепления полномочий полицейских по рассмотрению дел по новой статье. Кроме того, реализация закона не должна привести к увеличению штата и расходов федеральных органов исполнительной власти, в данном случае МВД.

Сам термин «опасное вождение» был введен в ПДД в 2016 году с целью пресечения агрессивного поведения водителей на дорогах, таких как игра в «шашечки», резкое торможение перед другим автомобилем (на жаргоне водителей - «учить»), резкий разгон и другие подобные маневры. Предполагалось, что в КоАП будут закреплены и наказания, такие как штраф в размере 5 тыс. рублей.

Котельниковцам сообщили об ограничении движения на МКАДе до 1 июля

По сообщению департамента, движение автомобильного транспорта на участке МКАД протяженностью 19 километров (на внешней стороне) будет временно ограничено до 1 июля из-за проведения необходимых ремонтных работ.

Кроме того, в департаменте транспорта добавили, что в результате ремонтных работ будет перекрыта одна из пяти полос Московской кольцевой дороги.

Котельниковцам напомнили правила перевозки домашних животных

Прежде всего, необходимо собрать отдельную аптечку, обеспечить защиту от клещей и обеспечить комфортную транспортировку питомца.

Не забудьте взять средства для ухода за животным и его привычные предметы: любимые игрушки, подстилки, одеяло и мисочки. Это поможет снизить стресс у вашего питомца.

При путешествии в автобусах или электричках кошкам и маленьким собакам потребуется специальная переноска, а для крупных собак следует использовать поводок и намордник.

Обязательно убедитесь, что у вашего питомца выполнены все необходимые прививки.

Если по какой-либо причине вы не можете взять своего домашнего питомца с собой в поездку, ни в коем случае не оставляйте его в одиночестве дома. Рассмотрите возможность передать животное на попечение родственникам, друзьям, соседям или оставить его в стационаре государственной ветеринарной службы в Люберцах.