Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Активное долголетие в Кузьминском лесопарке: зарядка и скандинавская ходьба на свежем воздухе

В Кузьминском лесопарке состоялось очередное занятие в рамках проекта «Активное долголетие». Под руководством инструктора МАУ ДО СШ «Котельники» Михаила Набокина участники провели утреннюю зарядку и занялись скандинавской ходьбой.

В мероприятии приняли участие 7 членов клуба «Активное долголетие», среди которых был и самый старший участник - 85-летний энтузиаст здорового образа жизни.

Организаторы призывают всех беречь свое здоровье и поддерживать активный образ жизни. Помните: спорт - залог Вашего долголетия!

Вожатые, курьеры, дизайнеры: в Минсоцразвития рассказали о вакансиях, которые выбирает молодежь на лето

Молодежь Подмосковья активно осваивает разнообразные вакансии в различных направлениях. Подростки устраиваются вожатыми, курьерами для доставки товаров, участвуют в благоустройстве местных территорий либо занимаются ландшафтным дизайном, сообщает пресс-служба министерства социального развития региона.

По информации Министерства социального развития Подмосковья, для трудоустройства несовершеннолетних предъявляются особые требования как к работодателям, так и к условиям труда. Средний заработок подростка варьируется в зависимости от характера работы и составляет в среднем около 30 тысяч рублей.

Людмила Болатаева отметила, что все работодатели прошли проверку, с подростками подписываются трудовые договоры, и обязательно ведется трудовая книжка, причем многие молодые люди сейчас предпочитают ее электронный формат.

Список актуальных и проверенных вакансий для подростков доступен на сайте trudvsem.ru. Пресс-служба Минсоцразвития региона также напомнила, что этот год объявлен президентом Годом семьи.

В Котельниках стартовал прием заявок на отсрочку призыва сотрудников ИТ-компаний

С 24 июля работодатели должны будут на едином портале госуслуг подготовить и подтвердить сведения о своих сотрудниках, после чего отправить списки в Минцифры до 11 августа. Организация вправе самостоятельно включить своих сотрудников в списки для отсрочки, информирует пресс-служба министерства государственного управления, информационных технологий и связи Московской области.

Как пояснили в ведомстве, для внесения в списки необходимо соответствовать следующим требованиям: обладать гражданством РФ, возраст – от 18 до 30 лет. Специалист должен быть трудоустроен по трудовому договору в аккредитованных ИТ-компаниях не менее 11 месяцев в течение года до начала призывной кампании, а также иметь высшее образование по указанной специальности. Организация должна быть аккредитована до 11 августа 2024 года.

В случае, если специалист устроился на работу в течение года после завершения обучения, требование к рабочему периоду в аккредитованной ИТ-компании не применяется. Для получения права на отсрочку необходимо будет посетить военкомат с нужными документами. Дата и время визита будут указаны в повестке.

Оформить онлайн-заявку и отправить списки на отсрочку от осеннего призыва можно до 6 августа на едином портале госуслуг.