Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Котельниковские футболисты проведут матч в Зарайске

В ближайшую субботу, 10 августа, футбольные болельщики смогут насладиться захватывающим матчем в рамках Межмуниципальных соревнований Московской области по футболу. ФК «Котельники» отправится в Зарайск, где их ждет встреча с одноименным клубом в рамках 12 тура Лиги В-2.

Матч начнется в 12:00 на стадионе «Районный», расположенном по адресу: ул. Московская, д. 1-Б.

Футбольные фанаты ожидают упорной борьбы и зрелищных моментов, так как обоим клубам нужны очки для улучшения своего положения в турнирной таблице.

Не пропустите возможность поддержать свою команду и стать частью этого спортивного действа!

Встреча жителей Котельников с главным врачом ГБУЗ МО «Котельниковская городская поликлиника» прошла 8 августа

Вчера прошла встреча жителей города с главным врачом Котельниковской городской поликлиники Дмитрием Полыниным и заместителем главы городского округа Котельники по социальной сфере Еленой Дорошенко, посвященная вопросам здравоохранения.

Основное внимание было уделено городскому здравоохранению, его перспективам и предстоящим нововведениям после открытия современной городской поликлиники в 2025 году. Дмитрий Полынин ознакомил присутствующих с новым оборудованием, которое будет установлено, новыми медицинскими услугами и специальностями, а также рассказал, как будет распределена нагрузка на существующие здания поликлиник в микрорайонах и как улучшится транспортная доступность к новой поликлинике.

Во время встречи все желающие получили ответы на свои вопросы, консультации врачей, смогли пройти экспресс-тест на уровень глюкозы, измерить артериальное и внутриглазное давление, а также записаться на профилактический осмотр или диспансеризацию.

Врач-гастроэнтеролог из Котельников разъяснила, вредно ли запивать еду

Многие люди считают, что запивать еду вредно для здоровья. Чтобы выяснить, так ли это, мы обратились за разъяснениями к Ольге Потапкиной, врачу-гастроэнтерологу Котельниковской городской поликлиники. По словам врача, чтобы снизить кислотность желудка хотя бы на один балл, потребуется выпить несколько литров воды.

Кроме того, гастроэнтеролог акцентировала внимание на составе желудочного сока и слюны. Основной компонент этих биологических жидкостей — вода, поэтому ее присутствие в желудке абсолютно нормально, подчеркнула эксперт.

Врач добавила, что это также относится к другим напиткам: чаю, кофе, сокам и компотам. Употребление этих напитков во время еды не принесет вреда. Таким образом, главный вывод, который можно сделать: пить воду во время еды можно. Если хотите пить — пейте на здоровье. Если пить не хочется, то не нужно себя заставлять.