Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

В Котельниках прошел мастер-класс по приготовлению бургеров для детей воспитанников КСЦОР «Люберецкий»

Во время экскурсии детей тщательно ознакомили с процессом работы ресторана: продемонстрировали складские помещения, холодильные камеры, этапы производства фаст-фуда, а также процесс сборки и выдачи заказов. Детям рассказали о разнообразных видах бургеров, их ингредиентах и способах их приготовления. Затем под руководством опытных поваров дети сами приготовили бургеры из предоставленных ингредиентов.

В ходе мастер-класса дети узнали много нового о профессии повара, а также о важности соблюдения санитарных норм и правил безопасности на кухне. Они поняли, что приготовление пищи – это трудоемкий процесс, требующий внимания к деталям и аккуратности.

Завершением встречи стали вкусные угощения от «Бургер Кинга».

«Вкусный» мастер-класс прошел для особенных детей из Котельников в честь дня семьи, любви и верности

Эта дата гармонично совпадает с днем памяти святых Петра и Февронии Муромских, живших в XIII веке, которые олицетворяют супружескую верность.

В рамках празднования администрация городского округа Котельники организовала экскурсию и мастер-класс в Burger King для детей из социального центра «Люберецкий».

Сотрудники с энтузиазмом показали ребятам кухню и рассказали о процессе производства. Конечно, каждому ребенку была предоставлена возможность самостоятельно сделать бургер.

По окончании программы дети получили подарки от Burger King.

С песнями и потешками: для детей из летнего лагеря в Котельниках ансамбль «Русская песня» провел игровую программу

3 июля Сергей Морозов и его артисты провели игровую программу для детей из летнего оздоровительного лагеря при МБОУ КСОШ № 3, посвященную традиционным русским детским играм.

Нарядные артисты в костюмах, отражающих праздничные наряды крестьян южных регионов России XIX века, вместе с детьми водили хороводы, перетягивали канат, танцевали и пели.

9 июля в Котельниках завершает свою работу смена детских оздоровительных летних лагерей при городских школах. За июнь в городских лагерях отдохнули 375 детей.

Для детей с ОВЗ из Котельников доступны развивающие занятия и реабилитация в одном из отделения соц.центра

В данном отделении предоставляются возможности для занятий и реабилитации детей с особыми потребностями. Специалисты центра помогут разработать индивидуальный план занятий.

На территории Московской области все услуги оказываются бесплатно, при условии оформления индивидуальной программы для детей в возрасте от 3 до 17 лет.

В центре предусмотрены занятия с логопедом, психологом и социальным педагогом. Для ребят оборудовано специальное помещение с условиями соляной пещеры — галокамера. Её посещение способствует укреплению иммунитета, избавлению от насморка и кашля, нормализации сна, снятию стресса и снижению аллергических проявлений.

Центр реализует проекты министерства социального развития Московской области, такие как «Мамино время» и программа «Ранняя помощь». Первый проект позволяет родителям во время реабилитации детей эффективно и с пользой проводить время на различных занятиях от специалистов. Программа «Ранняя помощь» направлена на раннюю диагностику инвалидности и предотвращение сопутствующих заболеваний.