Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Изменения в правилах ввоза домашних животных: подготовьтесь заранее

С сентября 2024 года для жителей Котельников и других регионов изменилась процедура вывоза домашних животных за границу. Теперь, чтобы поехать с питомцем в страны Европейского союза и некоторые другие, потребуется провести тест на антитела к бешенству. Министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области сообщил, что тест нужно делать в аккредитованных лабораториях.

Важно, чтобы пробу брали не ранее чем через 30 дней после вакцинации от бешенства, и как минимум за 3 месяца до планируемого отъезда и получения ветеринарного сертификата. Это условие необходимо для поездок в такие страны, как Объединенные Арабские Эмираты, Тайвань, Япония, Израиль, Турция и Южная Корея.

Жители Котельников могут пройти все нужные процедуры и оформить документы в государственных ветеринарных станциях Подмосковья.

Контактные данные и время работы станций доступны по ссылке.

За консультациями и записью на прием обращайтесь по телефону +7 (495) 668-01-25 или через портал госуслуг.

Ранее сообщалось о том, что комфортный трансфер в аэропорт Жуковский будет организован для жителей Котельников.

Котельники готовятся к форуму Экология будущего

В Котельниках начинается регистрация участников Международного форума «Экология будущего». Форум будет посвящен 100-летнему юбилею Всероссийского общества охраны природы (ВООП). Об этом сообщила пресс-служба Министерства экологии и природопользования Московской области.

Форум станет местом для обсуждения важных вопросов экологии, разработки государственной политики в области охраны окружающей среды и общения между властью, обществом и бизнесом. Принять участие могут профессиональные экологи, общественные активисты, школьники и студенты.

Мероприятие пройдет в субботу, 30 ноября, в кластере «Ломоносов» по адресу: Москва, Раменский бульвар, 1. Организованное ВООП еще в 1924 году, оно собрало под своей эгидой больше 2 миллионов участников и продолжает активно помогать вести природоохранную деятельность в Подмосковье. Министерство экологии приглашает всех заинтересованных к участию в форумной программе, которая включает заседания, дискуссии и экологический квиз.

Проверь свои знания об экологии в конкурсе «Зеленый зачет»

С 18 ноября по 15 декабря в России пройдет первый этап конкурса «Зеленый зачет». Он поможет проверить, насколько школьники и студенты хорошо знают об экологии. Об этом сообщили в Министерстве экологии и природопользования Московской области.

В конкурсе могут участвовать все желающие из нашей страны. Организаторы хотят, чтобы молодежь больше узнала об охране природы и, возможно, выбрала себе профессию, связанную с экологией.

Конкурс пройдет в два этапа: сначала онлайн-тест, а затем финальный этап.

Более подробная информация доступна на сайте конкурса.

Ранее сообщалось о том, что Белая Дача радует детей обновленными игровыми зонами.

Нарушителей правил утилизации отходов в Котельниках оштрафовали на несколько сотен тысяч

В Котельниках фиксируются нарушения размещения отходов в контейнеры. Помощниками в отслеживании нарушений стали видеокамеры системы «Безопасный регион».

Ранее такие нарушения были замечены на улице Малая Колхозная, д. 1а, в настоящий момент нарушителям выписаны штрафы. Напомним, что уже несколько лет обязанности всех участников сферы обращения с отходами четко регламентированы. Содержание контейнерной площадки, ежедневный подбор и поддержание порядка, дератизация, ее своевременная расчистка, а также обеспечение возможности проезда спецтехники к КП - обязанность ее балансодержателя и именно он обеспечивает наблюдение за контейнерной площадкой.

Жителям нужно утилизировать мусор в своем населенном пункте и заключать договор на вывоз бытовых отходов.

Ранее сообщалось о том, что новые контейнерные площадки будут готовы в Котельниках до 1 ноября.