Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Первоклассники из малообеспеченных семей получат рюкзаки с учебными принадлежностями

В Московской области началась выдача рюкзаков с учебными принадлежностями для семей с низким уровнем дохода, чьи дети в этом году идут в первый класс. Принцип работы проста: подарки доставляются на дом после предварительного согласования даты и времени с родителями.

По информации Министерства социального развития, в комплект входят тетради, пенал, канцелярские принадлежности, краски, цветная бумага и картон, альбом и пластилин — все, что нужно первокласснику для успешного начала учебного года. Программа поддержки распространяется на семьи, где доход на одного члена семьи не превышает 18 296 рублей.

В ведомстве также напомнили, что многодетные семьи и семьи с детьми-инвалидами ежегодно получают дополнительные выплаты на школьную форму. С начала года такие выплаты уже получили родители 120 тысяч детей.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках завершается проверка учебных заведений на предмет безопасности.

Детская школа искусств им. В.К. Андреева г.о. Котельники активно осваивает новое здание

Школа искусств имени В. К. Андреева переехала на новый адрес — микрорайон Силикат, дом 35.

Уже перенесли все ноты и книги из уникальной школьной библиотеки, а также мебель для хранения музыкальных инструментов и пособий. Рояли и пианино тоже заняли свои места в новых классах и зале.

Особое внимание уделяют реквизиту художественного отделения, который требует аккуратного обращения. Его тоже упаковали и переместили с особой тщательностью.

Все сотрудники школы активно помогают с переездом: перевозят вещи, красят стены, разбирают мебель.

И, наконец, радостное событие — на новом месте установлена большая и яркая вывеска «ШКОЛА ИСКУССТВ». Она будет встречать учеников и преподавателей, символизируя новое начало и множество творческих возможностей.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках завершается проверка учебных заведений на предмет безопасности.

Школа № 1 в Котельниках прошла приёмку готовности к новому учебному году

Под руководством Сергея Жигалкина, главы муниципалитета, профильная комиссия провела инспекцию корпуса МБОУ КСОШ № 1, находящегося в микрорайоне Силикат.

Директор школы, Татьяна Баранова, сообщила, что после завершения учебного года в корпусе были выполнены ремонтные работы: полностью обновлены большой и малый спортивные залы, где проведен косметический ремонт с покраской стен, потолка и полов, а также стиркой оградительных сеток на окнах. Были покрашены все школьные коридоры, рекреации и лестницы. В части кабинетов также выполнен косметический ремонт с заменой осветительных ламп.

В рамках подготовки образовательных учреждений к новому учебному году члены профильной комиссии, которым помогают сотрудники отделов образования и безопасности городской администрации, а также управляющая компания, проверили работу систем оповещения — противопожарной и охранной сигнализации, наличие огнетушителей, исправность инженерных сетей и соответствующую документацию.

Проверка готовности школ и детских садов к новому учебному году началась 1 августа и завершится 8 августа. В этот период будут осмотрены все муниципальные учреждения социальной сферы и частные образовательные организации.