Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Для юных посетителей Кузьминского лесопарка провели анимационную программу

Руководитель театральной студии «Лампа» в составе МАУК «Культурный комплекс «Котельники» провела увлекательную анимационную программу с юными посетителями Кузьминского лесопарка. Мероприятие оказалось настоящим праздником творчества для детей, которые с большим интересом постигали азы актерского мастерства в игровой форме.

В рамках программы ребята участвовали в разнообразных творческих мастер-классах, играли в настольные игры и пробовали свои силы на сцене в роли актеров. Участие в таких активностях не только развивало их творческие способности, но и способствовало весёлому и креативному отдыху.

Организаторы приглашают всех желающих присоединиться к следующим мероприятиям и следить за системным расписанием.

«Вместе играем и вместе отдыхаем!», — такой девиз объединяет всех участников этих замечательных программ.

Ранее сообщалось о том, как «Радио Ретропарк» в Кузьминском лесопарке подарил жителям прекрасное погружение в прошлое.

Госавтоинспекция обеспечит безопасность дорожного движения в начале учебного года

В связи с наступлением нового учебного года сотрудники Госавтоинспекции традиционно усилят меры по обеспечению безопасности дорожного движения и общественного порядка вблизи всех общеобразовательных учебных заведений, где пройдут торжественные мероприятия.

Начало сентября связано с увеличением количества детей на дорогах, что повышает риск дорожно-транспортных происшествий с их участием. В этой связи Госавтоинспекция по Московской области призывает водителей быть особенно внимательными и дисциплинированными.

Кроме того, полиция настоятельно рекомендует родителям напомнить детям правила дорожного движения и пройти вместе с ними безопасный путь «Дом-Школа-Дом».

2 сентября будет обеспечена максимальная плотность нарядов ДПС в местах размещения учебных заведений. Инспекторы будут нести службу на пешеходных переходах около школ, разъясняя юным пешеходам правила безопасного поведения на проезжей части. Также полицейские проведут профилактическую работу с водителями.

Отдел Госавтоинспекции МУ МВД России «Люберецкое» призывает всех участников дорожного движения быть предельно внимательными, заранее выбирать альтернативные маршруты, строго выполнять предписания дорожных знаков и требования сотрудников дорожно-патрульной службы.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках завершается проверка учебных заведений на предмет безопасности.

Первоклассники из малообеспеченных семей получат рюкзаки с учебными принадлежностями

В Московской области началась выдача рюкзаков с учебными принадлежностями для семей с низким уровнем дохода, чьи дети в этом году идут в первый класс. Принцип работы проста: подарки доставляются на дом после предварительного согласования даты и времени с родителями.

По информации Министерства социального развития, в комплект входят тетради, пенал, канцелярские принадлежности, краски, цветная бумага и картон, альбом и пластилин — все, что нужно первокласснику для успешного начала учебного года. Программа поддержки распространяется на семьи, где доход на одного члена семьи не превышает 18 296 рублей.

В ведомстве также напомнили, что многодетные семьи и семьи с детьми-инвалидами ежегодно получают дополнительные выплаты на школьную форму. С начала года такие выплаты уже получили родители 120 тысяч детей.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках завершается проверка учебных заведений на предмет безопасности.