Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Горячая линия по строительным отходам бьет рекорды обращений

В Подмосковье стартовал Российский экологический форум, который собрал ведущих специалистов в области работы с отходами. Мероприятие проходит на базе кампуса «СберУниверситета» и рассматривается как ключевая платформа для обсуждения новых идей и решений в сфере экологии. В форуме принимает участие делегация Министерства экологии и природопользования Московской области, которая делится своими достижениями и опытом.

С 2021 года в регионе успешно работает система обращения со строительными отходами. Благодаря инициативе, жители Подмосковья стали активно участвовать в переработке строительного мусора. Для их удобства была запущена горячая линия, и в будущем планируется создание удобного мобильного приложения.

Эксперты на форуме также обсуждают, как должна быть построена система экомониторинга в России, чтобы предоставлять актуальную информацию разным пользователям.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках стартовала акция, которая помогает жителям избавиться от старых шин.

Переработка шин: как Котельники делают мир чище

В Котельниках стартовала акция, которая помогает жителям избавиться от старых шин. Это часть проекта «Мегабак», направленного на улучшение экологии.

Старые покрышки перерабатывают в полезные материалы: резина идет на безопасные покрытия для детских площадок, а корд отправляют в металлопереработку.

Проект реализуется с 2019 года под руководством губернатора Московской области Андрея Воробьева. Главная цель — очистить контейнерные площадки от крупногабаритного мусора и вернуть ценные ресурсы во вторичное использование.

Сдать старые шины можно в Котельниках на Коммерческом проезде, дом 1. Пункт работает с 9:00 до 18:00, со вторника по воскресенье.

За дополнительной информацией можно обратиться по телефону 8(498) 742 20 56.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках улучшилось качество воздуха благодаря погоде.

В Котельниках улучшилось качество воздуха благодаря погоде

На прошлой неделе качество воздуха в Котельниках, заметно улучшилось, сообщили представители Министерство экологии и природопользования Московской области. Мобильные лаборатории провели 25 выездов с целью измерения уровня загрязнения воздуха в разных округах.

Пробоотбор был осуществлен в 49 точках, и всего было исследовано 32 загрязняющих вещества. Во всех случаях не обнаружено превышения допустимых норм. Уровень загрязняющих веществ находился в пределах от 0,2 до 0,8 от предельно допустимой концентрации.

Такие же результаты показали и данные с постоянных постов контроля. Специалисты Министерства экологии и природопользования Московской области связывают улучшение качества воздуха с более благоприятными погодными условиями по сравнению с прошлыми неделями.

Ранее сообщалось о том, что областной проект «Мегабак» бросает вызов отработанным покрышкам.

Областной проект «Мегабак» бросает вызов отработанным покрышкам

В Котельниках стартовала акция «Сдай старые шины на Мегабак», предложившая жителям округа уникальную возможность преобразовать изношенные покрышки в полезные материалы. Переработанная резина используется для создания травмобезопасных оснований для детских и спортивных площадок, а корд отправляется в металлургию.

Это инновационное экологическое решение поддерживает проект «Мегабак», который реализуется в рамках национального проекта «Экология» под руководством Губернатора Московской области Андрея Юрьевича Воробьева с 2019 года. Главная цель акции — освободить придомовые контейнерные площадки от крупногабаритных отходов и вернуть ресурсы во вторичный оборот.

Кроме того, в рамках акции проводится фотоконкурс, где участники должны сделать креативное фото с шинами на любой площадке «Мегабак» и опубликовать его в социальной сети Вконтакте с хештэгом #сдалшинынаМегабак. Это стимулирует жителей быть более вовлеченными в экологическое движение и популяризирует раздельный сбор отходов, а также предоставляет возможность выиграть сертификат на приобретение новой резины.

Жители Котельников могут сдать старые покрышки по адресу: Котельники, Коммерческий проезд, д. 1.

Пункт работает со вторника по воскресенье с 9:00 до 18:00.

Дополнительную информацию можно получить по телефону: 8(498) 742 20 56.