Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Онколог предостерег котельниковцев от длительного нахождения на солнце

Как отметил Каприн, важно, прежде всего, отказаться от вредных пристрастий, что может значительно снизить вероятность развития раковых заболеваний. Кроме того, рекомендуется избегать долгого пребывания на сильном солнце и отказаться от посещения соляриев.

Каприн добавил, что регулярные профилактические осмотры и диспансеризация также являются необходимыми мерами для поддержания здоровья.

Ранее мы рассказывали, сколько земляники можно съесть без вреда для здоровья.

Сколько земляники можно съесть за один раз рассказала педиатр Котельниковской поликлиники

По словам специалиста, в состав земляники входит значительное количество витамина C, который способствует усилению иммунитета и защите от инфекций. Кроме того, антиоксиданты, такие как антоцианы и эллаговая кислота, помогают нейтрализовать свободные радикалы, что снижает риск хронических заболеваний.

Несмотря на сладкий вкус, земляника характеризуется низким гликемическим индексом, что делает её соответствующим продуктом для больных диабетом. Тем не менее, врач рекомендует умеренность в употреблении: не более 200 граммов этой вкусной ягоды в день.

В министерстве здравоохранения Московской области напомнили, что записаться к врачу на прием можно самостоятельно, позвонив по телефону единой справочной службы 122, через региональный портал «Здоровье», воспользовавшись чат-ботом Денисом или через инфоматы в поликлинике.

Котельниковцев приглашают на Фестиваль фермерских продуктов

Эти мероприятия предложат посетителям широкий ассортимент свежей и качественной продукции. Организацию фестиваля курирует Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Тематика ярмарок включает сад, огород, народные промыслы, товары из российских регионов, а также специальные дни, такие как «День работника торговли» и «День семьи, любви и верности». Помимо продукции местных фермеров, будут представлены товары из других регионов России.

Особый акцент будет сделан на продукции, выращенной и произведенной непосредственно в Подмосковье. Гостям предложат свежие овощи, фрукты, ягоды, молочные и мясные изделия прямо от производителей.

Для посетителей ярмарок также будет доступен широкий выбор семян, рассады и инвентаря для дачи и сада. Это отличная возможность не только пополнить запасы продуктов, но и приобрести полезные аксессуары для своего участка.

Ближайшая ярмарка будет проходить с 1.07 по 7.07 и с 15.07 по 21.07 в соседнем Дзержинском по адресу: Угрешская улица, рядом с домом №2. Часы работы ярмарки: с 10:00 до 21:00.

Полный список ярмарок и их расположение можно найти на официальном сайте министерства сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья в разделе «Документы».