Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

По результатам проверки минимаркета в мкр.Южный д. 9 были зафиксированы нарушения санитарных норм

Поступили обращения от жителей нашего города по вопросу нарушения правил торговли в минимаркете, который расположен по адресу: Московская область, г. Котельники, микрорайон Южный д. 9.

Представителями администрации, совместно с сотрудниками Котельниковского отдела полиции МУ МВД России «Люберецкое» был проведен выезд, с целью проверки фактов, изложенных жителем. В ходе выезда зафиксировано, что нарушены санитарные нормы торговли, а именно продукты стоят на полу, отсутствуют ценники на товары.

По итогу выезда составлен акт обследования магазина и фотоматериалы направлены в Роспотребнадзор для принятия мер в рамках компетенции.

Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев заявил, что каждому чиновнику нужно максимально вникнуть в детали для обеспечения безопасности в Подмосковье.

В Котельниках состоялся рейд по выявлению незаконной продажи алкоголя в ночное время

В Котельниках состоялся рейд по выявлению незаконной продажи алкоголя в ночное время.

От жителей поступали неоднократные жалобы на этот магазин, в частности и по данному факту, что доставляло массу неудобств и являлось потенциально опасным фактором. По личному распоряжению начальника МУ МВД России «Люберецкое», полковника полиции Евгения Романцева была направлена оперативная группа по адресу Кузьминская, д. 5, к.1 в магазин «Продукты» ИП Мамадов Н.Н.

В ходе мероприятия, с прилавка магазина была продана алкогольная продукция после 23:00. В соответствии с ч. 3 ст. 14.16 КоАП РФ на предпринимателя, который допустил продажу алкоголя в запрещенные часы, был наложен штраф в размере 20 тысяч рублей.

Дорожные службы восстановили работу светофоров в 4 округах Подмосковья

В рамках содержания дорог специалисты Мосавтодора восстановили светофорные объекты на дорогах Подмосковья. Как отмечают в Минтрансе Подмосковья, работы провели в 4 городских округах.

В ходе обследования региональной дорожной сети были обнаружены и приведены в нормативное состояние неисправные светофорные объекты в Домодедове на 54-м и 62-м километрах на Каширском шоссе, в Ступине на улице Чайковского и в селе Ситне-Щелканово, в Котельниках на Дзержинском шоссе и в Раменском городском округе в дачном посёлке Удельная.

Дорожная сеть региона регулярно обследуются и при необходимости ремонтируются. Особое внимание уделяется нормативному состоянию покрытия на проезжей части, а также знаков, линий освещения, ограждений и светофорных объектов — тех элементов, которые напрямую влияют на безопасность дорожного движения. Все дорожные работы контролируются в программе СКПДИ.