Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Котельниковские футболисты провели серию матчей в рамках Открытого первенства

На этой неделе проходили очередные матчи Открытого первенства по футболу с участием котельниковских команд.

Во вторник ФК «Котельники» принимали на своем поле ФК «Болятино». Матч завершился со счетом 4-6 не в пользу котельниковских спортсменов, они пропустили два гола в добавленное время.

В среду на стадионе «Электрон» в Красково команда ветеранов 55+ одержала уверенную победу над ФК «Красково» со счетом 6-0. Теперь они продолжают борьбу за лидерство в Первенстве.

В четверг команда ветеранов 35+ на домашнем матче наконец-то добилась своей первой победы в этом сезоне, обыграв ФК «Урожай» со счетом 2-1.

Ранее сообщалось о том, что в Кузьминском лесопарке состоялся турнир по стритболу, большому теннису и общегородской забег.

В Кузьминском лесопарке состоялся турнир по стритболу, большому теннису и общегородской забег

Состоялся турнир по стритболу на многофункциональной хоккейной площадке. Участники соревновались в формате 3×3 за главный приз. Команда «Red Peppers» стала победителем, а ее игроки получили награды за лучшие трехочковые броски и звание «Лучший игрок» турнира.

Также был проведён общегородской забег «Я выбираю спорт!». По традиции, в нем принимали участие целые семьи. Участники пробежали 2800 метров и получили памятные медали.

Кроме того, на новом теннисном корте состоялся первый турнир по большому теннису. В турнире участвовали жители города с разным уровнем подготовки.

Все участники получили медали, а победители и призеры — медали и кубки.

Ранее сообщалось о том, что купальный сезон в Котельниках откладывается из-за похолодания.

В Котельниках состоялся праздник в честь Дня физкультурника

В прошедшие выходные в Кузьминском лесопарке состоялся масштабный праздник спорта, собравший сотни энтузиастов физической культуры из города Котельники. Мероприятие началось с торжественного открытия, на котором глава городского округа Сергей Жигалкин отметил заслуги тренеров-преподавателей муниципальных спортивных школ «Котельники» и «Белка», а также представителей частных спортивных организаций, вручив им награды за вклад в развитие физической культуры и спорта.

После официальной части участники праздника разошлись по многочисленным спортивным локациям, где каждый мог найти занятие по душе. В программе мероприятия были Кубки по футболу, стритболу и большому теннису, общегородской забег «Я выбираю спорт!», марафон «северной» ходьбы для долголетов и эстафеты для детей. Любители единоборств могли принять участие в открытых тренировках по дзюдо, каратэ, чир спорту и мечевому бою.

Не обошли вниманием и интеллектуальные виды спорта: посетители могли сыграть в шахматы, шашки и настольный теннис. Для поклонников силовых дисциплин были организованы соревнования по жиму гири, отжиманиям на брусьях и подтягиванию на турниках. Особый интерес вызвал хоббихорсинг — популярное ныне увлечение среди молодежи.

На празднике также была представлена фотовыставка спортсменов города, которую могли посетить все желающие.

Спорт является неотъемлемой частью жизни жителей Котельников. В городе активно развивается детско-юношеский и массовый спорт, а также совершенствуется спортивная инфраструктура. Праздник спорта в Кузьминском лесопарке стал ярким примером этой положительной тенденции, собрав под своим крылом любителей разных видов физической активности и напомнив всем о важности здорового образа жизни.

Ранее сообщалось о росте активности клещей в августе.