Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Что сделано и что планируется в Котельниках в 2025 году

На этой неделе глава города Котельники Михаил Соболев принял участие в онлайн-совещании с губернатором Московской области Андреем Воробьевым. На встрече обсуждали важные проекты для города.

В 2024 году в Котельниках проходят работы по улучшению электроснабжения. Компания «Мособлэнерго» заменила опоры и провода воздушной линии, модернизировала трансформаторную подстанцию и установила новое оборудование для учета электроэнергии.

Также обсуждали вопросы газификации. С 2021 года в Котельниках подключили к газу 12 домов. Сейчас планируется провести газ в еще трех садоводческих товариществах.

Кроме того, в городе модернизировали три контейнерные площадки для мусора.

Ранее сообщалось о том, что плату за коммуналку в Котельниках пересчитают в январе.

Плату за коммуналку в Котельниках пересчитают в январе

В декабре жители Котельников получат сразу два счета за коммунальные услуги — за ноябрь и декабрь. Поэтому изменились сроки передачи показаний счетчиков воды и тепла.

Как пояснили в пресс-службе Министерства жилищно-коммунального хозяйства Московской области, передавать данные счетчиков можно уже с 1 декабря, но точные даты зависят от управляющей компании и города. Для жителей Котельников посмотреть график, когда можно передавать показания, можно в личном кабинете МосОблЕИРЦ в разделе «Счетчики».

Если электричество в вашем доме поставляет «Мосэнергосбыт», то показания лучше передавать с 15 по 18 декабря. В некоторых других городах это время с 15 по 22 декабря. Если электроэнергию поставляет ваша управляющая организация, то лучше уточнить сроки у них.

Если передать показания позже рекомендованных сроков, плата за декабрь будет рассчитана по среднемесячному потреблению. Однако в январе следующего года пересчитают плату по фактическому потреблению.

Ранее сообщалось о том, что ремонт крыш четырех домов в микрорайоне Ковровый завершат до конца года.

Ремонт крыш четырех домов в микрорайоне Ковровый завершат до конца года

В Котельниках, в микрорайоне Ковровый, жители домов 22, 25, 26 и 27 столкнулись с устранением недочетов после капитального ремонта крыш. Подрядчик сейчас исправляет ошибки, которые выявили специалисты по техническому надзору капитального ремонта.

Заместитель главы города, Алексей Гаврюшин, приехал проверить ход работ и пообщаться с подрядчиком. Работы начались в июне и должны были быть завершены, но некоторые недочеты задержали процесс.

Капитальный ремонт включал замену изоляционных слоев крыши и монтаж нового покрытия, а также починку стыков, стропил, водостоков и других элементов кровли.

Алексей Гаврюшин уверен, что работы закончатся до конца года.

Ранее сообщалось о том, как жители Котельников могут участвовать в решениях по ремонту подъездов.

Евгения Парамонова: жильцы получат обновленные подъезды только благодаря общим усилиям

В Котельниках жильцам многоквартирных домов напомнили о важности содержания подъездов. Согласно Жилищному кодексу РФ, все общие помещения, включая лестничные площадки, принадлежат всем собственникам на праве общей долевой собственности.

Это значит, что они несут ответственность за их содержание. Управляющая компания должна следить за тем, чтобы подъезды были безопасными и надежными. Для этого проводится текущий ремонт, планируемый на общем собрании собственников. Он нужен для предотвращения износа и устранения повреждений.

Косметический ремонт в подъездах рекомендован каждые 3-5 лет. За счет текущего ремонта можно провести работы такие как оштукатуривание и покраска стен или потолка, замена оконных проемов или стекол, ремонт лестниц, установка новых светильников и почтовых ящиков, а также установка новой входной двери.

Если в договоре с управляющей компанией не прописаны обязательства по косметическому ремонту, и его проведение не утверждено общим собранием, то компания не обязана выполнять эти работы.

Ранее сообщалось о том, что жители Котельников получат штраф за мусор в чужих контейнерах.