Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Котельники могут объединить с Люберцами в 2025 году

В 2025 году может начаться процесс присоединения города Котельники к Люберцам. Об этом сообщает МК.ru.

После объединения жители Котельников смогут пользоваться детскими садами, школами и поликлиниками, которые находятся в Люберцах. Однако есть опасения, что в округе увеличится количество нелегальных мигрантов, так как Котельники уже сейчас популярны среди приезжих из других стран.

Процесс объединения по плану стартует осенью 2025 года и закончится зимой 2026 года. В апреле следующего года пройдут выборы в совет депутатов Люберец, но они будут временными. Эти депутаты и будут голосовать за объединение.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках 23 ноября пройдет единый день диспансеризации.

В Котельниках шестеро подростков шагнули во взрослую жизнь

В Котельниках шестеро молодых людей получили свои первые паспорта в торжественной обстановке. Для них это важный шаг во взрослую и самостоятельную жизнь.

Этот день станет началом пути к новым возможностям, достижениям и открытиям.

Молодым людям пожелали успехов, крепкого здоровья и уверенности в своих силах.

Ранее сообщалось о том, что спортивная школа «Котельники» завоевала бронзу на турнире.

Как женщины-предприниматели Котельников развивают социальный бизнес

В Котельниках 40% руководителей компаний — женщины, и особенно они востребованы в сфере социального бизнеса. Заместитель главы городского округа Котельники, Мария Галузо, поздравила с Днем женского предпринимательства руководителей детского центра «Умники и умницы» — Ольгу Александровну Котову и Веру Ивановну Ларину. Им вручили почетные грамоты за долгий и успешный труд и вклад в развитие города.

Детский центр «Умники и умницы» работает в Котельниках уже 15 лет.

В центре предлагают насыщенную программу для детей: изучение дисциплин для поступления в школу, творческие занятия, а также обучение по методике Марии Монтессори. Эта методика помогает детям научиться самостоятельности, проявить свои таланты и развить моторику.

Ранее сообщалось о том, что спортивная школа «Котельники» завоевала бронзу на турнире.