Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

ЖКХ в Котельниках: как оплатить и не переплатить

МосОблЕИРЦ закончил подсчет платы за коммунальные услуги за октябрь. Теперь жители Котельников могут оплатить свои счета в кассах, через терминалы или с помощью онлайн-сервисов банков, как сообщили в Министерстве жилищно-коммунального хозяйства Московской области.

Тем, кто выбрал электронные счета, бумажные версии не будут доставлены. Если почтовый ящик пуст, это значит, что квитанция уже есть в личном кабинете и была отправлена на электронную почту. Жители Котельников могут оформить подписку на электронные счета в личном кабинете или мобильном приложении «МосОблЕИРЦ Онлайн», выбрав в настройках раздела «Платежи» опцию «Получать платежные документы в электронном виде».

Как добавили в Министерстве жилищно-коммунального хозяйства Московской области, оплатить коммунальные услуги без банковской комиссии можно в личном кабинете, через мобильное приложение «МосОблЕИРЦ Онлайн», по кнопке «Оплатить квитанцию онлайн» на сайте расчетного центра, а также в терминалах и клиентских офисах расчетного центра. Дополнительная информация доступна на портале Твой Домовой.

Ранее сообщалось о том, что в 2025 году в Котельниках откроется новая поликлиника.

Микрорайон Южный получает круглосуточную аварийную бригаду

В Котельниках, в микрорайоне Южный, теперь работает круглосуточная аварийная бригада. Специалисты управляющей компании «Октябрь» объявили об открытии службы, которая уже начала свое дежурство.

Команда состоит из сварщика и слесаря, которые работают посменно, сменяясь каждое утро в 9 часов. Скоро к ним может присоединиться электрик.

Бригада расположена в доме 8 микрорайона Южный и будет работать без выходных. Это значит, что жители Южного теперь могут рассчитывать на быстрое решение любых внештатных ситуаций в их микрорайоне.

Ранее сообщалось о том, что возвращение тепла в дом № 4 на 2-м Покровском ожидается в ноябре.

Возвращение тепла в дом №4 на 2-м Покровском ожидается в ноябре

В офисе управляющей компании «ЭК Акварель» организовали встречу для жителей дома номер 4 на улице 2-й Покровский проезд. Люди обратились за помощью в администрацию из-за проблем с отоплением.

Участие во встрече приняли начальник управления жилищно-коммунальной инфраструктуры Лариса Визаулина, директор компании Леонид Рябинин и сами жильцы.

Сейчас дом недополучает тепло из-за капитального ремонта тепловых сетей. Однако уже с 6 ноября ситуация изменится: отопление будет подаваться в полном объеме согласно всем нормам.

В конце встречи управляющей компании дали поручение проинформировать жителей о нынешнем состоянии дел.

Ранее сообщалось о том, что стало известно о сроках капитального ремонта дома № 4 в микрорайоне Силикат.

Владелец аптеки в Котельниках обеспокоен земляными работами

В Котельниках собственник павильона подал жалобу на земляные работы.

В администрацию городского округа Котельники обратился владелец павильона «Аптека» в микрорайоне Ковровый. Он сообщил о нарушениях, которые произошли во время проведения земляных работ рядом с его зданием.

Ирина Копыльченко, заместитель председателя Совета депутатов Римма Ибрагимова и представитель подрядчика ООО «СтройСнаб», который занимается строительством сетей дождевой канализации, встретились с представителем владельца на месте. Они проверили павильон и прилегающую территорию на предмет повреждений. К счастью, здание не пострадало, а серьезных нарушений не нашли.

Обратное засыпание данного участка запланировано на 1 ноября 2024 года. После этого планируется восстановление благоустройства территории, включая ремонт отмостки.

Ранее сообщалось о том, что в Кузьминском лесопарке стало светлее.