Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Мероприятия под условным наименованием «Антикриминал» продолжаются в Котельниках

Сотрудники ОГИБДД МУ МВД России «Люберецкое», совместно с приданными силами ГУ МВД России по Московской области, продолжают проводить мероприятия по обеспечению безопасности дорожного движения. Эти мероприятия включают проверку водителей, занятых в грузопассажирских перевозках, соблюдение миграционного законодательства и общую безопасность на дорогах.

За период с 17 мая 2024 года были проверены 17 786 транспортных средств, из которых 9 473 находились под управлением иностранных граждан. В том числе 4 528 автомобилей такси и общественного транспорта. Были досмотрены 1 116 транспортных средств под управлением иностранных граждан, проверено 10 125 иностранных граждан, 883 человека были доставлены в отдел полиции. В отношении иностранных граждан было составлено 2 992 административных протокола, а 947 автомобилей были отправлены на специализированную стоянку.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках продолжаются ночные проверки торговых объектов.

В Котельниках продолжают выявлять квартиры, сдаваемые в наем иностранным гражданам

В этот раз в микрорайоне Южный было проведено обследование 51 квартиры на предмет незаконной сдачи в аренду и фиктивной регистрации иностранных граждан. По итогам проверок 9 человек были доставлены в Котельниковский отдел полиции, а 4 новоиспеченных гражданина РФ были поставлены на воинский учет в Люберецком военкомате.

Эти рейды — часть систематической работы правоохранительных органов по борьбе с нарушениями в области аренды жилья. В их проведение участвуют сотрудники Котельниковского отдела полиции и дополнительные силы ГУ МВД России по Московской области. Кроме того, привлекаются специалисты по взаимодействию с правоохранительными органами и представители общественности, что повышает эффективность данных мероприятий.

Активные действия для обеспечения законности и безопасности будут продолжаться.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках продолжаются ночные проверки торговых объектов.

Тату-мастер порекомендовал критически относиться к слухам о наличии инфекций в красках

Василий Ермаков, тату-мастер одного из котельниковских салонов, заявил, что распространенные опасения по поводу использования красок для татуировок не имеют под собой научных оснований. По его словам, краски, используемые в России, проходят тщательную проверку, что исключает риск возникновения инфекционных заболеваний.

На фоне недавних новостей о выявлении опасных бактерий в американских красках, которые могут вызывать такие серьезные заболевания, как гангрена, аллергические и токсические реакции, а также аутоиммунные заболевания, Ермак подчеркнул необходимость критического осмысления подобных исследований. Он считает, что нельзя делать поспешные выводы на основе отдельных случаев.

Кроме того, российский рынок в настоящее время активно переходит на продукцию отечественных производителей, в чем отчасти виноваты введенные санкции. За последние десять лет отечественные компании достигли значительных успехов в производстве качественных и гипоаллергенных красок для татуировок, что подтверждает их безопасность и высокие стандарты, добавил Владимир Ермак.

Таким образом, тату-мастер заверяет, что любители татуировок в России могут не беспокоиться о безопасности используемых красок, благодаря строгому контролю и высокому качеству как импортных, так и отечественных материалов.

Ранее сообщалось о том, как важно ставить на домашний Wi-Fi надежный пароль.